Ushbu shirinning ko'rinishi juda arxiv, deyarli Viktoriya davri, ammo uning oshpazlik mutaxassislari u bilan atigi 30 yil oldin kelishgan. Toff pudingi juda tez klassikaga aylandi. Ammo asl retsepti mol go'shti go'shtini o'z ichiga oladi.
Bu zarur
- - 80 g xurmo
- - 160 g shakar
- - 80 g sariyog '
- - 80 g un
- - yarim tuxum
- - 80 ml 35% qaymoq
- - qatiq
- - zaytun moyi
- - soda, pishirish kukuni
- - dengiz tuzi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovoqni kuchli olovga qo'ying, ichiga sariyog ', shakarning yarmi, qaymoq va bir chimdik dengiz tuzini soling. Shakar to'liq erimaguncha kutib turing, olovni past darajaga qo'ying va doimo aralashtirib, sousni besh daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Xurmolarni mayda maydalab, kichkina idishga soling, ustiga soda seping va yarim stakan qaynoq suv ustiga quying. Zaytun moyi qolgan shakar bilan aralashtiriladi, unga ozgina urilgan tuxumning yarmi qo'shiladi, barchasi yaxshilab aralashtiriladi.
3-qadam
Alohida idishda unni pishirish kukuni va ozgina tuz bilan qo'shib aralashtiring. Bularning barchasini yumshoq qilib shakar-shakar massasiga qo'shing, so'ng xamirga tug'ralgan xurmo qo'shing.
4-qadam
Tayyor xamirni qoliplarga tarqating va folga soling. Pechni 180 gradusgacha qizdiring, ichiga 25 daqiqa davomida pudingni qolipga soling. Pudingning tayyorligi pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi. Ular xamirga yopishtirilgan bo'lishi kerak va agar u pishirilgan bo'lsa, unda pichoqda qolmasligi kerak.
5-qadam
Puding qoliplardan olib tashlanadi va issiq sous va bir qoshiq sovutilgan qaymoq bilan xizmat qiladi.
