Buyraklar bilan to'ldirilgan xamirda qo'zichoq yelkasining ulkan plyusi shundaki, siz uni oldindan tayyorlashingiz, muzlatgichga qo'yishingiz va mehmonlar kelishidan oldin pechga qo'yishingiz mumkin. Ovqat juda bayramona ko'rinadi. Sovuq piknik uchun g'oya sifatida ideal.
Bu zarur
-
- kichik oyoq yoki elka pichog'i - 1 dona;
- qo'zichoq buyragi - 300 g;
- shampinonlar - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- maydalangan parmesan - 80 g;
- maydanoz - 2 ta filial;
- puff pastry - 1 ta katta choyshab;
- sarig'i - 1 dona;
- zaytun moyi;
- Qalapmir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ehtiyotkorlik bilan, dumaloq harakat bilan, pulpani suyakdan ajrating, atrofdagi go'shtga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2-qadam
Yaxshi yuvilgan va namlangan kurtaklarni kichkina kubiklarga bo'linib, ichidagi plyonkalardan va oq chiziqlardan tozalang.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang va shuningdek kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Qovurilgan idishni juda qizdiring, zaytun moyini qo'shing va buyraklarni yotqizib qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz va ularni 1-2 daqiqa davomida qovuring. Ular faqat bir oz qizarib ketishlari kerak. Ularni suzgichda to'kib tashlang va yog'ni to'kib tashlang. Qiyma go'sht yog 'bo'lmasligi kerak.
5-qadam
O'simliklar va piyozni mayda maydalang. Buyraklar qovurilgan idishda qo'ziqorinlarni taxminan 2 daqiqa qovuring, sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorinlarni u erga qo'ying va uning qattiq hidini kuting.
6-qadam
Yashillarni qo'shing va hamma narsani kurtaklari bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Parchalangan parmezan bilan silkit.
7-qadam
Spatulani yoki oyoqni ichidan tuzlang va asta-sekin, qoshiq yordamida qiyma go'shtni mahkam to'ldiring, lekin to'liq emas, keyin tikib, uchlarini yaxshilab bog'lab, kesib oling.
8-qadam
Juda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda uni har tomondan qizarib pishganicha qovuring va 15-20 daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Oling, iplarni kesib oling va skapulani (oyoqni) sovutib oling.
9-qadam
Uni pufakchali choyshabga o'rab, ortiqcha qismini kesib tashlang. Konvertni o'rash va mahkamlash uchun uni sarig'i bilan tarang va "yopishtiring".
10-qadam
Havo ichkaridan chiqishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab shakllang, so'ngra pishirish qog'ozi ustiga qo'ying va sarig'i bilan surtib oling. Agar u juda qalin bo'lsa, uni 1 choy qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring.
11-qadam
Xamirning yuqori qatlamini oddiy ingichka chiziqlar bilan kesilgan xamir tarmog'i bilan bezang. Yana sarig'i bilan tozalang va 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ovqat pishib ketishini istamasangiz, issiqlik va pishirish vaqtini kamaytiring.
