Pishloq oson hazm bo'ladigan kaltsiyni o'z ichiga olgan sog'lom tabiiy mahsulotdir. Xom pishloqdan foydalanish ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, shu jumladan zaytun bilan yaxshi mos keladi.
Pishirish jarayonida xom pishloq issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun u minerallar va vitaminlarni saqlaydi. U mustaqil taom sifatida ishlatiladi, ammo pishloqli pishloq eng mazali va to'yimli salatlarning tarkibiy qismi sifatida tanilgan. Ushbu mahsulotlardan engil vitaminli salat tayyorlash mumkin. Yana bir qancha sabzavotlar vegetarian salatiga pishloqli pishloq va zaytun qo'shiladi. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- bodring;
- bolgar qalampiri;
- piyoz - piyoz yoki pırasa;
- pishloqli pishloq;
- pomidor;
- olma sirkasi yoki limon sharbati;
- o'simlik moyi;
- tuz, shakar, qalampir.
Pishloq va pomidor taxminan teng miqdorda olinadi, qolgan ingredientlar asosiy mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, qat'iy retsepti yo'q, tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Xom pishloqning kaloriya miqdori 100 g mahsulotga 288 kaloriya bo'lib, tarkibida fosfor, natriy, kaltsiy, kuniga 70 g pishloq kaltsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojni ta'minlaydi.
Sabzavotlarni tayyorlang: bolgar qalampirini yuving, urug'ini olib tashlang, bodringdan qobig'ini olib tashlang - agar bodring yosh bo'lsa, siz tozalanmaganlarini qo'yishingiz mumkin, piyozni tozalang. Uni qo'pol ravishda kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan ozgina pishiring va terini olib tashlang - bu butunlay hazm bo'lmaydi - katta bo'laklarga bo'ling. Ovqatni salat idishida joylashtiring. Sos tayyorlang - bitta limon sharbatini salat moyi bilan aralashtiring, tuz, shakar, qalampir qo'shing - ko'pirtiring. To'ldirishni sabzavotga to'kib tashlang, ularni 7-10 daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan pishloq, zaytunni (to'liq yoki yarmini) salat ichiga soling.
Bayramona stolning bezaklari, pishloqli pishloq va zaytun bilan ozgina tuzlangan lososdan bolgar oshxonasining chiroyli va mazali taomlari bo'ladi. U salat idishida yoki porsiyalarda - stakan yoki idishda xizmat qiladi. Tarkibi:
- 100 g losos va xom pishloq;
- 2 ta bodring;
- 1 bosh binafsha piyoz;
- zaytun qutilari;
- 50 g mayonez;
- 1 limon;
- petrushka.
Bodringni kublar bilan kesib oling - agar po'sti qo'pol bo'lsa, uni olib tashlash yaxshidir, salat idishining pastki qismiga qo'ying. Terini lososdan olib tashlang va suyaklarni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'linib, ikkinchi qatlamga yotqiz.
Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalab, ikra ustiga yaxshilab yotqiz. Keyingi qavat - o'rtacha tuzlangan oq pishloq (agar elchi kuchli bo'lsa, uni namlang). Bundan tashqari, u kubiklarga bo'linadi. Oxirgi qatlam - zaytun, aylana shaklida kesilgan. Salatani limondan siqilgan sharbat bilan seping, ranglarni qo'shing, tug'ralgan maydanoz seping, ustiga mayonez bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, qatlamlarni takrorlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan.
Mayonezni yogurt yoki zaytun moyi bilan almashtirish mumkin. Dudlangan losos salatiga achchiq ta'm qo'shadi. Oddiy piyoz qaynoq suv bilan oldindan qovuriladi.
Makaron va pishloqli pishloqli O'rta er dengizi salatasi ikkinchi taomni almashtirishi mumkin. Salat barglari (1 shamlardan) - marul, friz, sendvich - yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'laklang. Pomidorlarni (2 dona) 8 bo'lakka bo'ling, pishloq pishlog'ini (70 g) mayda kubiklarga bo'ling.
Makaronni sho'r suvda al dente bo'lguncha qaynatib oling, süzgeçte tashlang. Sabzavotlarni, makaronlarni salat idishiga soling, tuzlang, limon sharbati bilan quying, aralashtiring. Ustiga pishloq soling, tilimga kesilgan qora zaytun, yog 'bilan yoping.
