Zrazami - to'ldirilgan kotletlar. Siz turli xil zrazy - kartoshka, sabzavot, go'shtni har xil plomba bilan tayyorlashingiz mumkin. Eng mashhurlari qo'ziqorin, piyoz va tuxum bilan to'ldirilgan zrazy.
Bu zarur
- - maydalangan go'sht - klassik retsept bo'yicha 500 g, mol go'shti ishlatiladi, ammo siz istalganini olishingiz mumkin
- - xom tuxum - 1 dona.
- - sut - 100 ml
- - kichik bo'lak non - 1 dona.
- - non
- - qovurish uchun ozgina yog '
- - qaynatilgan tuxum - 2 dona.
- - sizga eng yoqadigan har qanday qo'ziqorin - 200 g ham muzlatilgan, ham yangi ishlatilishi mumkin
- - piyoz - 1 dona.
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zrazy qilish uchun avval siz plomba tayyorlashingiz kerak. Piyozni tozalang va mayda maydalang, agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz plastinka ustiga qo'yilguncha qizdirilgan idishda yog 'bilan qovuriladi.
2-qadam
Qo'ziqorinlar taxminan 5 daqiqa davomida bir xil idishda qovuriladi. Qaynatilgan tuxum kichik bo'laklarga bo'linadi. To'ldirish, tuz va qalampirning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirilgan maydalangan ko'katlar to'ldiriladi yoki piyoz yashil rangga almashtiriladi.
3-qadam
Shundan so'ng siz maydalangan go'shtni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun bir bo'lak non kosaga maydalanadi, sut bilan quyiladi va 10-15 daqiqaga qoldiriladi. Natijada, siz non nonini olishingiz kerak. Xuddi shu idishga qiyma va xom tuxum qo'shiladi. Hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir - maydalangan go'sht bir hil bo'lishi kerak.
4-qadam
Ovqatning barcha tarkibiy qismlari tayyorlangandan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin. Qiyma go'shtdan kichkina yassi pirojniy tayyorlang, ichiga bir oz to'ldiring, ikki choy qoshig'idan ko'p bo'lmagan holda. To'ldirish qiyma bilan yopiladi, zraza tayyorlanadi va non bo'laklariga o'raladi.
5-qadam
Zrazy o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuriladi. Yaxshi qovurish uchun kotletlarni tez-tez aylantiring. Pishirilgan zrazyni iliq holda berish kerak.
