Smetana - bu ko'plab ovqatlarni mukammal ravishda to'ldiradigan mashhur fermentlangan sut mahsuloti. Borsch yoki pancake-ni ushbu qo'shimchasiz tasavvur qilish juda qiyin. Agar siz uni boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri birlashtirsangiz, smetana nafaqat ta'mi bilan sizni xursand qiladi, balki sog'lig'ingizga ham foyda keltiradi.
Smetana foydali xususiyatlari
Yangi smetana nafaqat rus tilida, balki dunyoning boshqa ko'plab oshxonalarida ham ko'plab taomlarga o'zgarmas qo'shimchalar. Buning sababi, mahsulotlarning ta'mini ta'kidlash va ta'mdagi kamchiliklarni yumshatishning o'ziga xos qobiliyati.
Smetana - qaymoqdan olingan fermentlangan sut mahsuloti. Tabiiy sharoitda olingan mahsulot, shubhasiz, mazali va foydali - nordon sutda qaymoq qatlami to'planganda, so'ngra "tepaliklar" - smetana olib tashlanadi. Biroq, endi mahsulotni olish jarayoni o'zgardi - pasterizatsiyalangan yog'li krem asos bo'lib xizmat qiladi, unga sut kislotasi bakteriyalari va yog'siz sut qo'shiladi.
Smetana nafaqat mazali, balki foydali mahsulotlarga ham tegishli. U B vitaminlari, A, E, C, D vitaminlari, iz elementlari va to'yinmagan yog'larga to'la.
Yog'siz smetana har kuni iste'mol qilinishi mumkin va uni parhez paytida ham iste'mol qilish mumkin. Ushbu mahsulot metabolik jarayonlarni normallashtirishga, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Biroq, uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Kuniga 50-100 gramm kam yog'li smetana iste'mol qilish kifoya.
Smetana bilan nima yeyishingiz mumkin
Ovqat pishirish haqida gapirganda, siz qaymoq o'z ta'mi bilan mukammal birlashtirilgan idishlarning ko'plab variantlarini esga olishingiz mumkin. Albatta, bu pancakes, manti, köfte va köfte, borsch, karam rulolari, qo'ziqorinlar, turli xil mevali shirinliklar va boshqalar. Ammo siz to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish nuqtai nazaridan qaymoq bilan nima yeyishingiz mumkinligi haqida gapiradigan bo'lsangiz, ba'zi cheklovlar mavjud.
Baliq bilan smetana, uglevodlarga boy ovqatlar bilan, masalan, un mahsulotlari, shirinliklar, shirin xamir ovqatlar, yong'oqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Qovurilgan idishlar bilan yog'li smetana iste'mol qilmaslik kerak - u mazali bo'lishi mumkin, ammo aniq foydali emas.
Mayonezni kam yog'li smetana bilan almashtirish va sabzavot va mevali salatlarni bu kiyinish bilan pishirish yaxshi.
Kimga smetana yeyish mumkin emas
Avvalo, smetana oshqozon va ichak yarasi bo'lgan, kislotaligi yuqori bo'lgan odamlar tomonidan cheklanishi kerak. Yog'li smetana ortiqcha vaznli, yuqori xolesterolli, jigar va o't pufagi kasalliklariga chalingan kishilar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.
Yangi smetana, shubhasiz, eng mazali fermentlangan sut mahsulotlaridan biri bo'lib, u uzoq vaqt davomida rus va qo'shni oshxonalarda g'ururlanib kelgan. Ushbu mahsulotdan to'g'ri foydalangan holda siz nafaqat ta'midan bahramand bo'lishingiz, balki tanangizga ham foyda keltirishingiz mumkin.
