Lagman - bu Osiyo taomidir. U go'sht, sabzavot va uzun makaron bilan tayyorlanadi. Aroma uchun turli xil ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. Ilgari ushbu taomni tayyorlash uchun makaron maxsus tortilgan bo'lsa, endi do'konlarda maxsus makaron sotilmoqda.
Tarkibi:
- 1 litr tovuq suvi;
- shilantro;
- 150 g makaron;
- kungaboqar yog'i;
- maydanoz;
- tuz;
- 2 osh qoshiq ketchup;
- 1 tovuq ko'kragi;
- 1 piyoz;
- Sabzavot aralashmasi;
- bir juft pomidor.
Tayyorlanishi:
- Go'shtni oqar suv ostida yuvish va quritish kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling.
- Keyin qavrilgan idishni olib, ichiga yog 'quying. Uni olovga qo'ying va u erda tovuq bo'laklarini qovuring. Shundan so'ng, piyozni kichkina kubiklarga solib, go'sht bilan panga yuborish kerak bo'ladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, shunda teri osongina tozalanadi. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzavot aralashmasini yuvib tashlang. U har qanday do'konda sotiladi. Turli xil ingredientlarga ega bo'lgan turli xil sabzavot aralashmalari mavjud, siz o'zingiz tanlashingiz kerak.
- Sabzavotlar allaqachon kesilgan holda sotilgandan buyon biz ularni go'shtga solamiz. Bularning barchasi yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
- Sarimsoq piyozi orqali sarimsoqni siqib olish yaxshiroqdir. Uni dilimlenmiş pomidorga yuboring. U erga ketchup tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Tayyorlangan kiyimni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang. Aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
- Tayyorlangan sabzavotlarni issiq bulon bilan to'kib tashlang. Bir oz olov qo'shing va qaynatib oling.
- Keyin makaronni bulonga soling. Qaynatganda olovni kamaytiring va makaron pishguncha pishiring. Shundan so'ng, lagmanni sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar bilan ziravorlash mumkin.
- Pishirish oxirida, barcha ingredientlar pishirilganda, siz o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Taomni ozgina quyish kerak. Keyin u xizmat qilishi mumkin.
