Ohak va limon ovqat tayyorlashda eng ko'p ishlatiladigan tsitrus mevalardir. Ular idishlarga nordonlik va nozik hid bilan yangi ta'm beradi. Ular salatlar, dengiz maxsulotlari va baliqlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Limon va ohak o'rtasida qanday farq bor, ular sog'liq uchun qanday foydali?
Ohak va limon - farq nima?
Birinchi farq rangdir. Ohak yashil va limon sariqdir. Ushbu tsitrus mevalarning ta'mi ham farq qiladi, shuning uchun pishirish jarayonida ohakni limon bilan almashtirish har doim ham mumkin emas. Ohakdan farqli o'laroq, limon kam kislotali, masalan, ohak sharbati ozgina achchiq va ozgina achchiq ta'mga ega.
Ohak va limon nega foydali?
Ikkala tsitrus turida ham S vitamini ko'p, ohak bu borada limondan oldinda. Ohakda ham, limonda ham askorbin kislota, temir, kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, pektin moddalari va efir moylari mavjud, shu sababli bu mevalar beqiyos xushbo'ylikni keltirib chiqaradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Shuni esda tutish kerakki, ohak va limon gastrit, oshqozon yarasi va pankreatit bilan og'riganlar uchun kontrendikedir. O'tkir nefrit, enterit, gepatit va kolit tsitrus mevalarining ushbu turlaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalardir. Shaxsiy intolerans ohak va limonni dietadan chiqarib tashlashga olib kelishi mumkin.
Ovqat tayyorlashda ohak va limondan qanday foydalanish
Ikkala tsitrus mevalari ham alohida idishlar emas. Ular boshqa mahsulotlarning ta'mini yaxshilaydigan tonik va aromatik qo'shimchaga tegishli bo'lishi mumkin. Yangi siqilgan sharbat baliq, sabzavotli salatlar, issiq yog'li idishlar va kabob bilan yaxshi mos keladi. Har xil kokteyllar ohak va limon sharbatisiz to'ldirilmaydi, masalan, "Mojito" yoki "Margarita"
Tayyorlanadigan har qanday vaqtda siz idishlarga ohak qo'shishingiz mumkin va limon odatda xushbo'y hidini yo'qotmaslik uchun xizmat qilishdan oldin ishlatiladi.
