Keklarning retsepti bizga Amerikadan yaqinda kelgan. Bir necha yil oldin, bu kichkina keklarning mavjudligi haqida bir necha kishi bilar edi. Garchi ularning tarixi yuzlab yillarga borib taqalsa ham. Endi, keklar har qanday bayramga ajoyib va mazali qo'shimchaga aylandi.
Bu zarur
- - kekler uchun forma;
- - qog'oz qoliplari;
- - qandolat sumkasi;
- - mikser;
- - 2 ta tuxum;
- - 90 g sariyog ';
- - 150 g un;
- - 90 ml sut;
- - 150 g shakar;
- - 50 g shakar (qaymoq uchun);
- - 1 chimdik tuz va vanilin;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - 450 g maskarpone
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keklarning xilma-xilligi juda ko'p: klassik, tvorog, sabzi, shokolad, qaymoqli, marshelou, mascarpone. Quyida krem keki uchun klassik retsept mavjud. Berilgan ingredientlardan 12 ta keks olinadi.
2-qadam
Sovutgichdan ishlov berishdan bir necha soat oldin sut, tuxum va sariyog'ni olib tashlang.
3-qadam
Xamirni tayyorlash uchun yog 'va vanillinni chuqur idishga soling. Kelajakdagi xamirni mikser bilan urishni boshlang.
4-qadam
Ko'pirtirganingizda, asta-sekin shakarni to'kib tashlang. Hammasi 150 gramm qo'shilgandan so'ng, xamirni taxminan 6 daqiqa davomida urting.
5-qadam
Tuxumlarni alohida chuqur idishda ozgina urting. Shundan keyingina ularni sariyog 'idishiga shakar kabi silliq qo'shishni boshlang.
6-qadam
Xamirni yumshoq va havodor qilish uchun unni pishirish kukuni bilan saralashingiz kerak va shundan keyingina uni tuxum sariyog 'massasiga qo'shib qo'ying.
7-qadam
Sut qo'shib, yaxshilab aralashtirish qoladi. Xamir ingichka, ammo etarlicha qalin bo'lishi kerak.
8-qadam
Duxovka 180 ° S gacha qizdirilganda xamirni qoliplarga quying. Agar kekslaringiz qog'oz qutilarda bo'lishini istasangiz, ularni alyuminiy yoki silikon qolipga soling. Xamir ustiga 2/3 tushiring.
9-qadam
Keklarni taxminan 25 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishiriq bilan pechene teshib, bu pishiriqlarning tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
10-qadam
Keklar soviganda, siz qaymoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shunchaki shakar va mascarpone ko'pirtirish kerak. Kekni kremga surtishning eng oson usuli - bu quvur torbasidan foydalanish.
