Sabzavotli taomlar, ayniqsa yoz-kuz mavsumida, har qanday uy bekasi uchun eng serhosil mavzudir. Xom va qo'ziqorin bilan sabzavotli kostryulkalar sabzavotli stewning ko'plab turlaridan biridir. Ushbu kostryulkaning yaxshi tomoni shundaki, uni qo'lda turgan har qanday sabzavotlardan osonlikcha tayyorlash mumkin. Bu mazali, qoniqarli, chiroyli bo'lib chiqadi!
Bu zarur
- - pomidor;
- - sabzi;
- - piyoz;
- - baqlajon;
- - qovoqcha;
- - rangli karam;
- - qo'ziqorinlar;
- - dudlangan cho'chqa go'shti;
- - pishloq;
- - tuxum;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Istalgan miqdordagi yangi sabzavotni oling. Piyoz, sabzi, qovoqni tozalang. Baqlajonlarni sho'r suvga oldindan namlang, gulkaramni gulzorlarga ajratib oling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va maydalang (porcini yoki shampignonlardan foydalanganda yaxshiroq). Pomidorlarni yuving.
2-qadam
Ikkita kostryulkalar tayyorlang: bitta katta va chuqurlikda asosiy taom pishiriladi, ikkinchisida kichikroq bo'lsa, ba'zi ingredientlarni qovurasiz. Ikkala idishga bir oz o'simlik moyini tushiring. Kichkina qavrilgan idishda piyoz, sabzi maydalang, qovuring. Bu erda mayda tug'ralgan jambon yoki har qanday qaynatilgan go'sht, qo'ziqorin qo'shing va har bir narsani ozgina qovuring.
3-qadam
Katta skovorodkada to'g'ralgan kraket va baqlajonlarni ozgina qizartirib oling, to'g'ralgan gulkaram va tug'ralgan pomidorni qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Kichkina skovorodkaning barcha tarkibini kattagina idishga soling, aralashtiring, tuz, qalampir qo'shing va ortiqcha suyuqlik qaynab ketishi uchun qopqog'ini oching.
4-qadam
Bir piyola ichida 3-4 tuxumni vilkalar bilan urting va katta skovorodkaga quying. Shundan so'ng, tarkibiy qismlarni boshqa aralashtirmang! Endi siz skovorodni qopqoq bilan yopishingiz va kostryulkani past haroratda pishirish uchun qoldirishingiz mumkin. Yoki uni qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida ochib qo'yishingiz mumkin
5-qadam
Qattiq pishloqni maydalang. Ovqat pishirishdan uch daqiqa oldin pishloq seping va uni eritib oling. Xizmat qilayotganda, jambon va qo'ziqorin kostryulkalarini mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
