Dunyo bo'ylab ko'plab oshxona retseptlarida ishlatiladigan ko'p qirrali sabzavot kartoshka hisoblanadi. Qadim zamonlardan beri u foydali va davolovchi fazilatlari bilan qadrlanib kelgan. Undan ovqat pishirish, ayniqsa bolalar va kattalarning zavqi uchun shakllarni tayyorlash juda yoqimli. O'zingizni asl va juda mazali taom - kartoshka kirpi tayyorlashga harakat qiling.
Kartoshka - Solanaceae oilasiga mansub otsu ko'p yillik o'simlik. O'rim-yig'im paytida qutulish mumkin bo'lgan ildiz mevalarni ekadigan o'simlik. Bu tolaga, kraxmalga, minerallarga, vitaminlarga va boshqa foydali moddalarga boy bo'lgan qimmatbaho to'yimli mahsulotdir.
Undan 250 dan ortiq turli xil oddiy va o'ziga xos taomlar tayyorlanadi. U qovuriladi, qaynatiladi, pishiriladi, chiplar va shirinliklar tayyorlanadi. Tibbiy maqsadlarda ishlatiladi, kosmetik niqoblar qiling. Undan ajratilgan kraxmal tabletkalarda, kukunlarda plomba sifatida xizmat qiladi. Bu, aslida, makro va mikroelementlarning ombori, madaniyatning inson tanasiga foydali ta'siridir.
Kartoshka kirpi uchun klassik retsept
Oddiy engil pishirish opsiyasi uchta tarkibga ega:
- kartoshka - 6 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, ortiqcha suyuqlikni biroz siqib oling.
- Qolgan ingredientlarni, tuzni qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina qalampir seping va aralashtiring.
- Xamirni qoshiqqa solib, ikkala tomonini qizarib pishguncha qovuring. Yuqoridan pastga bosmang.
- Smetana, o'tlar yoki siz tanlagan har qanday sousga kartoshka krepi bilan xizmat qilish mumkin.
Mahsulotning oq rangini saqlab qolish uchun xamirga ozgina sut quying.
Pechdagi kirpi
Agar siz mazali kartoshkani istasangiz, g'ayrioddiy va muvaffaqiyatli bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Tandirda ishlab chiqarishning uchta variantini ko'rib chiqing.
Birinchi variant.
Mahsulotlar:
- 9 ta kartoshka;
- sarimsoq boshi;
- 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq Dijon xantal;
- 80 ml kungaboqar yog'i;
- 1 choy qoshiq qora qalampir / koriander / utsho-suneli aralashmasi.
Qadam ba qadam:
- Yosh tuplarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, salfetka bilan arting, to'rtburchaklar shaklida ildizning oxirigacha bo'laklarni kesing.
- Bir piyola ichiga yog ', ziravorlar va bitta siqilgan sarimsoq boshini birlashtiring.
- Yarim tayyor mahsulotni pishiriladigan idishga soling, xushbo'y moy bilan yog'lang, tozalanmagan sarimsoq bo'laklarini yoying.
- 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kirpi tushdi, sabzavot, sous bilan xizmat qilishi mumkin.
Ikkinchi variant.
Tarkibi:
- asosiy komponent birinchi versiyada bo'lgani kabi;
- 3 chiziq dudlangan ko'krak;
- 6 ta mozzarella qoshig'i;
- 1 dona arpabodiyon;
- bir chimdik qizil qalampir;
- 100 gramm sariyog '.
Asta-sekin pishirish:
- Sabzavotni yuving, uzunlamasına kesmalar qiling.
- Pishloq to'plarini bir necha qismlarga bo'ling.
- Ko'krakni bo'laklarga bo'ling.
- Ko'krak va mozzarelani navbat bilan navbat bilan kesmalarga qo'ying.
- Arpabodiyonni mayda maydalang, ustiga blankani seping.
- Ko'krak ozgina tuzlangan bo'lsa, ozgina tuz qo'shing, qalampir seping.
- Folga o'tkazing, burama.
- 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin, folga yarmini oching.
Uchinchi variant.
Quyidagi komponentlarni oling:
- oldingi retseptlar bilan bir xil ildiz sabzavotlari - 500 gramm;
- sariyog '- 130 gramm;
- tuzlangan cho'chqa yog'i - 100 gramm;
- kartoshka uchun ziravorlar - 2 choy qoshiq.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Kartoshkani sho'r suvga tozalang va qaynatib oling.
- Yog 'bilan pyuresi bo'lgunga qadar mikser bilan urting, cho'chqa go'shti va ziravorlarning katta qismlarini qo'shing. Biroz aralashing, g'ayratli emas.
- Pishirish qog'ozida massani qoshiq bilan slaydlarga bo'ling, tekislamang.
- 15-20 daqiqa qizarib pishguncha pishiring.
To'ldirilgan kirpi
Ushbu retsept juda sodda va tez tayyorlanadi. Natijada, xushbo'y plomba bilan ajoyib xiralashgan idish bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq filesi - 300 gramm;
- pishloq - 70 gramm;
- arpabodiyon, ziravorlar - ta'mga qarab.
Qadam-baqadam qo'llanma:
- Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang.
- Yashillarni yuving, namlikni tozalang, mayda maydalang.
- Yupqa chiziqlar bilan kesilgan fileto va piyoz, qizarib pishganicha kastryulda pishiring. Ziravorlar, maydalangan pishloq va o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
- Issiq qovurilgan idishda navbat bilan bir osh qoshiq kartoshka-sabzi blanklarini soling, to'ldiring, yana o'simlik aralashmasi.
- Qisqichbaqasimon bo'lguncha qovuring, aylantiring, 7 daqiqa qoraytiring.
- Tayyor taom uchun smetana va sousga alohida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Kartoshka bo'laklari
Tez tayyorlanadigan mazali taomning uy qurilishi versiyasi.
Tarkibi:
- 4 ta kartoshka;
- 1 tup yashil piyoz;
- bir chimdik zira / arpabodiyon;
- soqol uchun o'simlik moyi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
- Ildizni yaxshilab yuvib tashlang, deyarli tubigacha kesing.
- Shisha idishga soling, kartoshkaning har bir kesilgan joyiga va ustiga cho'tka bilan surting.
- Kimyoviy urug'lar va ustiga tuz seping.
- Qovurguncha mikroto'lqinli pechda 7-10 daqiqa ushlab turing.
- Yashil piyoz patlarini mayda maydalang, ustiga tayyor kirpi seping.
Jingalak kirpi
Bolalarning bayramona stolini bezash uchun siz chiroyli raqamlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular mustaqil taom sifatida ham, tovuq, baliq, sabzavot uchun garnitür sifatida ham xizmat qilishadi. Bu chiroyli, mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi.
Komponentlar:
- kartoshka pyuresi - 600 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- tukli piyozning yashil qismi - 100 gramm;
- kartoshka uchun ziravorlar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- non qoldiqlari - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Kartoshka pyuresini tuxum bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Qalin massa bo'lishi kerak.
- Uzaygan pirojniy hosil qiling, kirpi burni oldinga bir oz siqib qo'ying.
- Ko'zlarni qora qalampir no'xatidan joylashtiring.
- Idishda ziravorni non bilan aralashtiring, haykalchaning tanasiga seping.
- Plastinaga tug'ralgan piyoz seping, kirpi qo'ying. Stolda xizmat qilish mumkin.
Pishloq sepadigan kirpi
Taomning qiziqarli versiyasi uchun quyidagi komponentlarni tayyorlang:
- 500 gramm kartoshka;
- 150 gramm qattiq pishloq;
- 50 gramm yong'oq;
- 70 gramm sariyog ';
- 2 tuxum;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq quruq maydanoz;
- tatib ko'rish uchun qalampir / zerdeçal / tuz.
Qadam ba qadam:
- Sabzavotni yuving, ko'ylagi bilan ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Terini olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda ozgina quriting, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linib, zerdeçal qo'shing, silkitib oling.
- Kartoshka massasini ziravorlar bilan ziravor qiling, quruq o'simlik kukuni, tuxum, moy qo'shing. Barchasini aralashtiring, notekis dumaloqlarni hosil qiling, yong'oq kukuniga soling.
- Silikon qatlamga qo'ying, maydalangan pishloq seping, pishloq eriguncha o'rtacha isitiladigan pechda saqlang.
- Tayyor mahsulotni xizmat ko'rsatadigan idishga soling. Yangi o'tlar, qaymoq yoki har qanday sous bilan xizmat qiling. O'zingizga yordam bering!
Kaloriya tarkibi
Bu yuz gramm porsiya uchun 90 kkal. Energiya qiymati bo'yicha oqsillar, yog'lar, uglevodlar, xun tolasi, suv, shakar 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramm nisbatiga kiritilgan.
Foydali fazilatlar va kontrendikatsiyalar
Vitaminlar, aminokislotalar, kaliy, temir va boshqa qimmatli moddalarning muvozanatli tarkibi tufayli kartoshka asab va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanani energiya va quvvat bilan to'ydiradi. Bu ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi, qon bosimini barqaror qiladi, sovuqni engishga va suyak doirasini tiklashga yordam beradi. Undagi antioksidantlar toksinlarni yo'q qilishga, biriktiruvchi to'qimalarning yo'q qilinishini to'xtatishga, yallig'lanishni va og'riqni engillashishiga yordam beradi. Kartoshka tarkibiga kiradigan hujayra metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va qonda yomon xolesterolni kamaytiradi, tromboz xavfini yo'q qiladi.
Shu bilan birga, siz diabetning og'ir bosqichi, ortiqcha vazn va allergiya bilan og'rigan kartoshkani iste'mol qilmasligingiz kerak. Kichkina bolalar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan kasallangan odamlarga frantsuz kartoshkasini berishdan ehtiyot bo'ling.
ma'lumotnoma
Asosiy sahifada qandolat shpritsi bilan kalıplanmış, ko'pirtirilgan oqsil bilan yog'langan va pechda pishirilgan kartoshka pyuresi kirpi fotosuratlari mavjud. Qo'ziqorinlar qaynatilgan kartoshkadan formasida kesilib, oltin qobiqqa keltiriladi.
