Yangi yil shokoladli keki - bu bayramona stolni chinakamiga bezatadigan va hatto eng talabchan gurmelerni ham befarq qoldirmaydigan mazali va nafis noziklik. Ushbu shirinlik, ayniqsa, shokoladning haqiqiy bilimdonlari tomonidan qadrlanadi.
Bu zarur
- Xamirni tayyorlash uchun:
- - 200 g qora shokolad;
- - 200 g sariyog ';
- - 200 g un;
- - 10 ta tuxum.
- Kremni tayyorlash uchun:
- - 120 g shakarli shakar;
- - 400 g tvorog;
- - 80 g quyultirilgan sut;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq likyor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring.
2-qadam
Tandir qizib ketganda, pirojnoe xamirini tayyorlashga o'ting. Buning uchun avval mayda bo'laklarga bo'lingan 2 ta qora shokolad va 200 g sariyog'ni kichkina emalli idishga solib, suvli hammomga soling va shokolad-qaymoq massasi to'liq eriguncha pishiring.
3-qadam
Keyin 10 ta tuxum olamiz va oqsillarni sarig'idan ajratamiz. Sariqlarni bir hil qalin massaga kelguncha 100 g maydalangan shakar bilan urting, so'ngra unga eritilgan shokoladni muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan aralashga asta-sekin 200 g elenmiş un qo'shing va doimo aralashtiring.
4-qadam
Alohida idishda 100 g shakar bilan tuxum oqini bir tekislanguniga qadar urting, so'ngra ularga xamirni muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Diametri taxminan 20 sm bo'lgan ikkita dumaloq pishirish idishlarini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va oz miqdordagi kakao kukuni seping. Tayyorlangan xamirni qoliplarga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Keklar tayyorlanayotganda siz yangi yil keki uchun nozik krem tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun 220 g ozgina yumshatilgan sariyog'ni 120 g shakar kukuni bilan paxmoq massasi yetguncha urting, shundan so'ng biz 80 g quyultirilgan sut va 1 osh qoshiq qo'shamiz. bir qoshiq suyuqlik (bu doimiy ravishda aralashtirib, kichik qismlarda amalga oshirilishi kerak). Keyin 400 g tvorogni elakdan o'tkazamiz va massani mikser bilan qamchilab, sariyog 'kremiga qo'shamiz.
7-qadam
Tayyor sovutilgan keklarni gorizontal ravishda bir xil o'lchamdagi ikki qismga kesib oling. Kek va pirojnoe tomonlari orasidagi masofani sariyog 'bilan yog'lang. Yangi yil stoliga mo'ljallangan shirinlikning yuqori qismiga maydalangan shokolad, kakao kukuni, maydalangan yong'oq yoki kokos yong'og'i sepilishi mumkin.
