Telnoe - baliq filetosining qadimgi ruscha nomi. Aslida, bu maydalangan baliqlardan yasalgan yarim oy shaklidagi zrazy. Tana sovuq, qaynatilgan va qovurilgan bo'lishi mumkin. Ushbu taomga har qanday baliq mos keladi, lekin Rossiyada ko'pincha pike va pike perch afzal qilingan. Uy menyusini ajdodlarimizning taomlari bilan diversifikatsiya qilishga va sevimli baliqlaringizdan samimiy va mazali tanani tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
- - har qanday baliq (fileto) - 500 g
- - sut - 1 stakan
- - bug'doy noni - 100-125 g
- - piyoz - 4 dona.
- - o'simlik moyi - 1/2 osh qoshiq.
- - tuxum - 3 dona.
- - quritilgan qo'ziqorinlar - 30 g
- - tuproq krakerlari
- - ko'katlar
- - ziravorlar - qalampir, tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonni sutga soling, siqib oling va baliq bo'laklari bilan aralashtiring. Go'sht maydalagich orqali ikki marta qiyma. Qalampir, tuz sepib, yaxshilab aralashtiring va urting.
2-qadam
Oldindan namlangan qo'ziqorinlarni tuzlangunga qadar sho'r suvga qaynatib oling. Tuxumni qaynatib oling va tozalang, o'tlarni maydalang. Piyozni maydalab, tovada qizarib pishguncha qovuring.
3-qadam
Qaynatilgan qo'ziqorin va tuxumni maydalab, qovurilgan piyoz va maydanoz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani tuz, qalampir bilan tuzlang va yana aralashtiring.
4-qadam
Maydalangan baliqdan tovuq tuxumi kattaligidagi sharlar yasang. To'plarni birma-bir g'ijimlangan va namlangan sochiqqa qo'ying va kichkina keklarga yoyib chiqing.
5-qadam
Qo'ziqorin aralashmasini har bir tortga qo'ying va sochiq bilan yarmiga egib oling. Keklarning chekkalarini chimchilab, ularni yarim oy shaklida shakllantiring.
6-qadam
Mahsulotlarni tuxumga, maydalangan nonga aylantiring, so'ngra o'simlik moyi solingan idishda ikkala tomonni qovuring. Dana go'shtini pechda tayyor holatga keltiring. Odatda garnitür sifatida qovurilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilinadi.
