Tovuq shirin souslarga yaxshi mos keladi va apelsin souslari bilan lazzat yanada yorqinroq bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 ta katta tovuq;
- Apelsin - 2 dona;
- O'rik konservalari - 150 g;
- Zaytun moyi;
- Piyoz - 2 piyoz;
- Artishok konservalari - 150 g;
- Oq stol sharob - 150 g;
- Stol sirka kislotasi - 1, 5 osh qoshiq;
- Sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- Dafna yaprog'i;
- Bug'doy uni - 1, 5 choy qoshiq;
- Tuproq qora murch;
- Tuz.
Tayyorlanishi:
- Barcha piyozlarni tozalang, oqadigan suvda yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
- Har bir apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'idan saqlang va takozlarga bo'ling. Kichkina chiziqlar bilan maydalanishi kerak bo'lgan apelsin po'stidan lazzatni kesib oling.
- Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Konservalangan o'riklarni to'kib tashlang va maydalang, so'ngra mayda elakdan o'ting, sarimsoq va kerakli miqdordagi sirka hosil bo'lgan pyuresga qo'shing.
- Tovuqning har bir bo'lagini tuz va qora maydalangan qalampir aralashmasi bilan maydalang va keyin zaytun moyi qo'shilgan holda isitiladigan idishga yuboring.
- Parranda go'shtini oltin jigarrang qobiq bilan pishiring, so'ngra ozgina iliq suv va tayyor piyoz qo'shing. Ovqatni o'rtacha olovda yana 25 daqiqa ushlab turing, so'ngra unga kerakli miqdordagi stol sharobini quying, bir xil vaqtni saqlang.
- Pishirgandan so'ng, barcha piyoz va go'sht bo'laklarini idishdan olib tashlang. Pishirgandan so'ng ozgina miqdorda sous qolishi kerak edi; unga o'rik pyuresi, kerakli miqdordagi un va dafna yaprog'i qo'shilishi kerak. Sosni sekin olovda 4 daqiqa davomida pishiring.
- Tovuq bo'laklarini xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qo'ying. Barchasini oz miqdordagi sous bilan tuzlang, apelsin po'sti chiziqlari bilan bezang.
