Krem, sufle va muss og'zingizda eriydigan eng nozik shirinliklardir, bundan tashqari uni tayyorlash juda qiyin emas. An'anaga ko'ra, ular stakanga xizmat qiladigan idishlarda xizmat qilishadi va qaymoq, yangi yalpiz barglari, meva va rezavorlar bilan bezatilgan.
Limon kremi
Tarkibi:
- 3 ta limon sharbati va mevasi;
- 300 g shakar shakar;
- 150 g yuqori sifatli sariyog ';
- 4 tuxum sarig'i;
- bezatish uchun limon yoki apelsin.
Tayyorlanishi:
1. Xona haroratida yumshatilgan sariyog ', shakar kukuni, xom tuxum sarig'i, limon sharbati va mayda qirg'ichdan o'tkazilgan po'stlog'ini aralashtiring. Aralashmani yirtqichlardan tushiring.
2. Idishni bug 'banyosuna qo'ying (katta diametrli issiq suv idishiga) va sekin olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring, aralashmani shu vaqtgacha qo'l mikser bilan intensiv ravishda silkiting. Natijada, zichligi etarlicha qalin bo'lgan engil massa bo'lishi kerak.
3. Kremni shisha idishlar yoki vazolarga tarqating. Limon yoki apelsinni tozalamasdan yuving, ingichka dumaloq bo'laklarga bo'ling va ular bilan vazolarni krem bilan bezang. Agar xohlasangiz, yangi yalpiz novdalarini garnitür sifatida qo'shing. Ushbu kremni to'g'ridan-to'g'ri vazalardan iste'mol qilish yoki simitga yoyish mumkin.
Banan sufli
Tarkibi:
- 60 g banan pulpasi;
- 4 ta tuxum oqi;
- 35 g shakar.
Tayyorlanishi:
1. Banan pulpasini vilka bilan maydalang. Ko'pikka qadar oqlarni ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting. Shakarlangan shakar va tuxum oqini aralashtiring. Oqsillar juda ko'p tushmasligi uchun aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Keramika idishini ingichka yog 'qatlami bilan yog'lang, banan-oqsil aralashmasini qo'ying va 10-15 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tayyor sufleni shakar shakar bilan seping.
Berry sufle
Tarkibi:
- 300 g har qanday suvli rezavorlar, masalan, qulupnay;
- Yog 'miqdori kamida 33% bo'lgan 200 ml qaymoq;
- 150 g shakar;
- 2 osh qoshiq. qoshiq jelatin;
- 150 ml qaynatilgan suv.
Tayyorlanishi:
1. Jelatinni idishga soling va sovuq ichimlik suvi bilan to'ldiring, uni shishadagi yo'riqnomada ko'rsatilgan vaqtgacha qoldiring. Shishgan jelatinni yirtqichlardan tushiring, suvli hammomga qo'ying va jelatin donalari to'liq eriguncha sekin olovda eritib oling. Keyin sovushini qoldiring.
2. Mevalarni yaxshilab chaying va saralash (muzlatilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin). Ularni blender idishiga soling va bir xillikka qadar maydalang. Mikser yoki aralashtirgich yordamida ko'pirtirilgan shakar bilan og'ir qaymoqni ko'pirtiring. Berry pyuresi va yumshoq, isitilmaydigan jelatin qo'shing. Aralashtiramiz.
3. Aralashmani shisha idishlar yoki vazolarga yoyib, so'ngra shirinlikni qotirish uchun muzlatgichga taxminan 4 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin rezavorlar yoki qaymoq atirgullari bilan bezang.
Shokoladli muss
Tarkibi:
- 200 g qora shokolad;
- 100 g shakar;
- 3 tuxum;
- 3 osh qoshiq. qoshiq qalin smetana yoki qaymoq;
- 1 ta to'q sariq rang.
Tayyorlanishi:
1. Shokoladni sindirib, bir yirtqichlardan joylashtiring va bug 'banyosunu yaratish uchun katta issiq suv idishiga soling. Kastryulkaga suv tushmasligi uchun shokoladni past haroratda eritib oling. Siz buni osonroq qilishingiz va shokoladni mikroto'lqinli pechda eritishingiz mumkin.
2. Tuxum sarig'ini maydalangan shakar bilan qattiq ko'pik hosil bo'lguncha urting, shokoladga qo'shing, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan apelsin sumkasini aralashtiring. Keyin smetana va asta-sekin ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Musni muloyimlik bilan aralashtiring, vazolarga tarqating va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin ko'pikli krem va shokolad chiplari bilan bezang.
