Yoz - dam olish va rezavorlar yig'ish uchun ajoyib vaqt. Millefolier mevali mazali shirinligini tayyorlash uchun lahzani boy bermang, uni bayramona stolda yoki uy qurilishi choyidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 250 g un;
- - 15 g aroq;
- - sarig'i;
- - pichoqning uchida tuz;
- - 100 g sariyog ';
- - 4 osh qoshiq suv
- Qulupnay mersini sousi uchun:
- - 50 g qulupnay;
- - 50 g ko'k;
- - 30 g shakar
- Krem uchun:
- - 2 ta sincap;
- - 200 g shakar;
- - 40 ml limon sharbati;
- - 25 ml suv;
- - 250 ml krem (29%);
- - 2 g vanil shakar
- Hujjat uchun:
- - 450 g malina;
- - 10 g shakarli shakar;
- - 100 g qulupnay-moviy sousi;
- - 10 dona yalpiz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni tuz va suv bilan aralashtirib, zich xamirni yoğurun, so'ngra sarig'i va aroq qo'shing. Xamirni polietilen plyonka bilan o'rab oling. Yog 'keki qo'shing. Sovutilgan sariyog'ni 3 osh qoshiq un bilan tashlang.
2-qadam
Undan to'rtburchaklar qatlam hosil qilib, uni muzlatgichdagi taglik bilan 20-30 daqiqaga qo'ying. Endi qaymoqli tortillani xamir bilan birlashtiring. Avval taglikni yoyib chiqing.
3-qadam
Sariyog 'tortini o'rtasiga qo'yib, taglikning chetlari bilan yoping, chekkasini qisib qo'ying. Uni folga solingan holda yana sovuqda 15-30 daqiqaga qo'ying. Yuvarlamadan oldin xamirni rulon bilan qirralarning atrofiga ozgina bosing.
4-qadam
Keyin unli sirt ustida 10 mm to'rtburchakka o'ting. Xamirni tezkor harakatlar bilan, kuch bilan qayta ishlash kerak, ammo protsedura ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
5-qadam
Uch marta katlayın, avval o'ng tomoni bilan, keyin chap tomoni bilan yoping. Ikkinchi o'rash paytida, tor tomoni siz tomonga qarab, xamirni 8 mm ga qo'ying.
6-qadam
Keyin avval aytib o'tilganidek katlayın. Xamir qizdirilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda folga bilan yopilgan holda muzlatgichga 20-30 daqiqa qo'ying. Xuddi shu tarzda yana ikkita rulonni takrorlang. Uchinchi rulonda xamirni uch marta, to'rtinchisida esa 4 marta katlayın.
7-qadam
Natijada xamirda 200 dan ortiq qatlam hosil bo'lishi mumkin. Tug'ralgan sovutilgan mini-pirojniylar, tuxum bilan surtib oling, avval sovuq suv sepilgan pishirish varag'iga qo'ying.
8-qadam
Pufakchalar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahkamlang. Pishiriqlar pishirilayotganda, qaymoq tayyorlang. Sir uchun oqsilni shakar, limon sharbati, suv bilan aralashtiring. 10-15 daqiqa davomida suv hammomida silkit.
9-qadam
Keyin vanil shakar kremi bilan ko'pirtiring. Aralashmani muz bilan birlashtiring, asta-sekin qoshiq bilan yoğurun. Massa juda zich bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Krem yumshoq va havodor bo'lishi kerak.
10-qadam
Qulupnay-moviy sousini tayyorlang. Mevalarni yirtqichlardan soling, shakar qo'shing. Qaynatib oling. Berry massasini blenderdan o'tkazing. Keyin ko'zalarni va terini olib tashlash uchun elakdan silang.
11-qadam
Millefolier desertini to'plang. Plitkani qulupnay-moviy sousining tomchilari bilan bezang. Mini puff pastry po'stini markazga qo'ying, ustiga qaymoq surtib, so'ngra malinani yoying.
12-qadam
Krem va malina qatlamini takrorlab, tepada qobiq bilan yoping. Boshning yuqori qismidagi malinani qaymoq bilan mahkamlab, kompozitsiyani yuqori mini-kek bilan yakunlang. Yalpiz novdasi bilan bezatilgan shirinlikni changlang.
