Ushbu ajoyib va nozik pirojnoe yangi qulupnay tomonidan shirinlikka beriladigan maxsus yozgi xushbo'y hidi bilan qaymoq bilan puff xamirdan tayyorlanadi. Qulupnay Napoleon keki barcha bayram va tantanali tadbirlar uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - 400 g qulupnay (yoki har qanday yangi mevalar);
- - 225 g bug'doy uni;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar kukuni;
- - 0,5 stakan sovuq suv;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- - 185 g sovuq sariyog ';
- - 1 tuxum;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - bir chimdik tuz.
- Krem uchun:
- - 150 ml qaymoq;
- - pichoq uchida vanillin;
- - 100 g shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
200 ° S ga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Unni shakar kukuni bilan aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing. Pichoq bilan sariyog'ni maydalab, un bilan maydalangan maydalang. Limon sharbati qo'shing va xamirni aralashtiring.
2-qadam
Xamirni bir qatlamga yoyib, pergament qog'ozga qo'ying va muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
3-qadam
Sovutilgan xamirni pichoq bilan kichik to'rtburchaklar shaklida bo'ling (ularning juft soni bo'lishi kerak). Pergament va xamirni pishirish varag'iga o'tkazing. Tuxumni urib, chiziqlar ustiga surtib chiqing. Shakar sepib, qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Krem tayyorlang. 2/3 shakar kukuni va vanilin bilan qaymoqni qamchilamiz. 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
5-qadam
Har bir pishirilgan sovutilgan xamir tasmasini bo'ylab emas, balki bo'ylab kesib oling. Qulupnayni to'rtdan bir qismga bo'ling. Bir pirojnoe uchun quyidagi tartibda qatlamli 4 ta chiziq kerak:
- 1 qatlam - chiziq;
- 2-qavat - krem;
- 3-qavat - qulupnay.
Va shunga o'xshash 4 ta chiziq uchun. Yuqori chiziqni krem bilan yog'lamang, faqat shakar shakarining 1/3 qismiga seping. Agar xamir tiniqlashishini istasangiz, darhol xizmat qiling.
