Oyster qo'ziqorinlari universal qo'ziqorin hisoblanadi. Bu qovurilgan, pishirilgan, plomba uchun ishlatilishi mumkin va, albatta, sho'rvalar. Bu xushbo'y va sog'lom qo'ziqorin, undan idishlar har doim ajoyib mazali bo'lib chiqadi. Bu oddiy sho'rvalar, shuningdek pyuresi sho'rvalarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu mashhur qo'ziqorinni rus, ingliz, amerika, nemis, xitoy retseptlarida topish mumkin.
Oyster qo'ziqorinlari juda foydali va tanaga yaxshi singib ketgan. Qo'ziqorinlarning boshqa turlaridan farqli o'laroq, istiridye qo'ziqorinlari og'ir metallarni, zararli moddalarni va radiatsiyani mutlaqo to'plamaydi. Ularni uyda, podvalda yoki muzlatgichda o'stirish juda oson.
Oyster qo'ziqorinidan tayyorlangan idishlar tez va oson tayyorlanadi. 1 stakan istiridye qo'ziqorini tarkibida atigi 30 kaloriya bor, shundan 3 g oqsil, 2 g xun tolasi, shuningdek kaliy, foliy kislotasi, B6, D. vitaminlari tanaga kaltsiyni singdirishga yordam beradi, yurakni kuchaytiradi.
Istiridye qo'ziqorinlari va makaron bilan qo'ziqorin sho'rva
4 porsiya sho'rva uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 1 kichik piyoz;
- 3-4 kichik sabzi;
- Qovurilgan seldereyning 4 tupi;
- 3 tish sarimsoq;
- 4 stakan sabzavotli bulon;
- 2 stakan suv;
- 2 stakan istiridye qo'ziqorinlari, tug'ralgan
- 1, 5 stakan makaron;
- 1/3 chashka tug'ralgan yangi maydanoz
- 1 choy qoshiq oregano ziravorlari;
- 1 choy qoshiq kekik;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Sabzi, sopol selderey va piyozni tozalang va maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Har bir narsani kastryulga o'tkazing, oldindan qizdiring va zaytun moyini qo'shing.
Qadam 2. Sabzavotlarni pishganicha o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli bulonni va suvni to'kib tashlang. Qaynatib oling.
Qadam 3. Qolgan ingredientlarni panga qo'shing (qo'ziqorin, makaron, petrushka, oregano, kekik, tuz va ta'mga qarab qora murch). Qaynata oling va issiqlikni past darajaga tushiring. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.
Oyster qo'ziqorinli krem sho'rva
Ushbu retsept uchun tovuq yoki sabzavotli go'sht kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, oddiy suvdan foydalanishingiz yoki 1 ta tovuq kubini qo'shishingiz mumkin.
Retsept bo'yicha umumiy tayyorgarlik vaqti 1 soat. Bir porsiyadagi kaloriya miqdori 460 kkal.
4-6 porsiya uchun:
- 450 g istiridye qo'ziqorinlari (qo'ziqorinlar yoki boshqa narsalar bilan aralashtirilishi mumkin);
- 1 katta piyoz
- 6 osh qoshiq sariyog ';
- 1/3 stakan bug'doy uni
- Tuz va qora qalampir ta'mga;
- ¼ stakan Jerez sharob (agar xohlasangiz);
- 4 stakan tovuq yoki sabzavotli bulon
- 1 osh qoshiq yangi kekik;
- 1 stakan og'ir qaymoq
- xizmat qilish uchun oq non krujkalar.
Asta-sekin ko'rsatma:
Qadam 1. Qo'ziqorinlarni tozalang, agar kerak bo'lsa mayda maydalang.
Qadam 2. Piyozni maydalang.
Qadam 3. Qalin dipli katta yirtqichlardan, sariyog 'qizdiring, piyoz qo'shing, qizarib pishganicha qovuring, taxminan 5 daqiqa. Tug'ralgan qo'ziqorinlar va ozgina tuz, qora maydalangan qalampir qo'shing. Qo'ziqorin suyuqligi bug'lanib ketguncha tez-tez aralashtirib, o'rtacha haroratda pishiring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Majburiy emas, siz tayyor qaymoqli sho'rvani bezash uchun bir necha osh qo'ziqorinni ajratishingiz mumkin.
Qadam 4. Un qo'shing, aralashtiring. Oq sharobni to'kib tashlang.
Qadam 5. Tovuq yoki sabzavotli bulonni, kekik barglarini bir yirtqichlardan tushiring. Aralashtirib, qaynatib oling.
Qadam 6. Issiqlikni kamaytiring va aralashtirishni unutmasdan yana 20 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
7-qadam Qo'l aralashtirgichidan foydalanib, sho'rvani silliq va silliq bo'lguncha maydalang. Qattiq qaymoq bilan to'kib tashlang, ta'mga ko'ra.
Istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlari bilan qaymoqli sho'rva
4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 180 g istiridye qo'ziqorinlari;
- 180 g qo'ziqorin yoki shiitake qo'ziqorinlari;
- 4 tish sarimsoq;
- 2 ta pırasa;
- 2-3 stakan suv (2 stakan - qalin sho'rva istasangiz, 3 stakan - kamroq qalin bo'lsa);
- 3 dilim pastırma;
- 120 g qaymoq yoki yunon yogurti;
- 1 osh qoshiq yangi petrushka;
- 2 choy qoshiq yangi kekik;
- 60 ml brendi (agar kerak bo'lsa);
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Qadam ba qadam:
Qadam 1. Qo'ziqorinlarni tozalang, agar kerak bo'lsa kesing. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Piyozni maydalang. Ko'katlar va piyozni mayda maydalang. Bekonni kichik kublar bilan kesib oling.
Qadam 2. Zaytun moyi va sariyog'ni katta idishda qizdiring.
Qadam 3. Sarimsoq, pırasa qo'shing, 5 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
Qadam 4. Qo'ziqorinlarni qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni bezash uchun bir necha qoshiq qo'ziqorinni qoldiring.
Qadam 5. Qo'ziqorinlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blender idishiga o'tkazing, suv, pastırma, smetana yoki qalin yogurt, maydanoz va kekik qo'shing. Tuzli va tuzli bo'lguncha maydalang, konyakni quying.
Tayyor oshni qo'ziqorin va o'tlar bilan bezang.
Bir taom uchun ozuqaviy ma'lumotlar: 360 kaloriya, 20 g yog ', 13 g oqsil, 27 g uglevodlar.
Tuxumlangan tuxum bilan qo'ziqorin sho'rva
Ushbu taom Xitoy oshxonasiga tegishli va uni tayyorlash juda oson. Bir porsiya tarkibida 140 kkal mavjud. Umumiy pishirish vaqti 15 minut.
2 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 150 g istiridye qo'ziqorinlari;
- 2 ta yashil piyoz patlari;
- bir chimdik tuz;
- 3 tilim zanjabil (1 tish sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin);
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- ½ osh qoshiq kunjut (zaytun) moyi;
- 4-6 stakan suv.
Qadam ba qadam:
Qadam 1. istiridye qo'ziqorini kesib oling.
Qadam 2. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, bir daqiqa davomida pishiring.
Qadam 3. Suv quying, zanjabil qo'shing. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va 5-8 daqiqa davomida qaynatib oling.
Qadam 4. Issiqlikni oshiring va bitta xom tuxumni qattiq aralashtirib aralashtiring. Tuxum kıvrılmalıdır. 1/2 osh qoshiq qo'shing. zaytun yoki Susan yog'i, ta'mga tuz.
Qadam 5. Xizmat idishlariga quying, tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.
Oyster qo'ziqorinlari, tuzlangan bodring va qalampir bilan qo'ziqorin sho'rvasi
Umumiy pishirish vaqti 40 minut.
6-8 porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400-500 g istiridye qo'ziqorinlari;
- 5 dona. tuzlangan bodring + tuzlangan;
- 5 dona. tuzlangan qizil bolgar qalampiri + tuzlangan bodring;
- 3 ta o'rtacha savzi;
- 3 tish sarimsoq;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Xizmat sousi:
- 2 choy qoshiq kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal;
- 2 osh qoshiq xantal;
- ½ choy qoshiq kori ziravorlar;
- 1 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq zaytun yog'i.
Retsept:
Qadam 1. Katta yirtqichlardan oling. Ikki bodring va qalampir idishidan tuzlangan bodringni to'kib tashlang. Bir litr suv qo'shing.
Qadam 2. Sabzi va qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang. Kastryulkaga joylashtiring va qaynatib oling. 15 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 3. Tug'ralgan tuzlangan bodring va bolgar qalampirini qo'shing.
Qadam 4. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Kastryulkaga qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 5. Sosni tayyorlang: xantal, kraxmal, zaytun moyi va kori ziravorlarini birlashtirish uchun ko'pirtiring yoki mikserdan foydalaning. Nozik maydalangan sarimsoq boshini qo'shing.
Sho'rvani sousli qismlarga bo'laklarga soling.
Sutdagi ustritsa qo'ziqorinlari bilan sho'rva
Bu qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun mazali va oson retsept, bu 45-60 daqiqa vaqtni oladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 g istiridye qo'ziqorinlari;
- 2 litr sut;
- 1, 5 choy qoshiq tuz;
- 1, 5 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- yangi tug'ralgan maydanoz;
- oq non krujkalar yoki krakerlar.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Qadam 2. Katta dipli yirtqichlardan oling. U erda sutni to'kib tashlang, ustritsa qo'ziqorinini qo'shing. Tuz, qalampir, sariyog 'qo'shing.
Qadam 3. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va sutni kuyishini oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib 45-60 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan sho'rvani porsiyalangan idishlarga quying. Sariyog 'yoki pechda quritilgan oq non krakerlari yoki krujkalar qo'shing va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Agar so'ralsa, retsept bo'yicha sutni suv bilan almashtirish mumkin. 2 ta o'rtacha savzi, 2 ta kartoshka va 2 ta o'rta piyoz qo'shing. Bunday holda siz oddiy qo'ziqorin sho'rvasini olasiz.
