Guakamol uzoq vaqt davomida Meksika chegaralaridan tashqarida ham ma'lum bo'lgan. Ushbu atıştırmalıkdan keng foydalanish, uni tayyorlash uchun juda ko'p sonli variantlarning paydo bo'lishiga olib keldi, ammo an'anaviy retsepti bir xil bo'lib qolmoqda - klassik Meksika guakamolida uchta asosiy komponent bo'lishi kerak: avakado, chili va sarimsoq.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun ingredientlar:
- - 2 ta avokado;
- - yarim chili qalampiri;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - 2 qoshiq suv;
- - 1 ta pomidor;
- - yarim piyoz;
- - limon;
- - bir choy qoshiq tug'ralgan shilantro;
- - ta'mga qarab zaytun moyi;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang, shunda idish haddan tashqari achchiq bo'lib qolmaydi. Sarimsoqni tozalang, ikkiga bo'ling va chilim bilan ohak ichiga soling, pestle bilan maydalang. Eritma ustiga 2 osh qoshiq suv qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Pomidorni tozalang va urug'lang, toza kubiklarga bo'linib, chetga qo'ying. Piyozni tozalang va juda mayda maydalang. Tozalangan avakadodan suyakni olib tashlang, pulpani vilkalar bilan pyure bo'lguncha yoğurun, uni bir chetga qo'ying (guakamol uchun avakado pishgan bo'lishi kerak, lekin pishmagan bo'lishi kerak).
3-qadam
Sarimsoq va chili qalampir aralashmasini filtr yoki tülbent orqali suv bilan filtrlang. Avakado pyureini maydalangan piyoz va maydalangan pomidor bilan aralashtiring. Limon sharbatini siqib oling va guakamolga qo'shing, chili va sarimsoqdan suzilgan suyuqlikni quying, ozgina zaytun moyi qo'shing. Aperitivni ta'mga tuzlang va mayda to'g'ralgan kashnich qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Biz guakamolni chiroyli taomga o'tkazamiz (sopol idishlar, chunki u Meksika oshxonasiga xosroq), darhol xizmat qiling. Guakamol eng yaxshi naxos, makkajo'xori tortillasi yoki oddiy chiplar bilan bog'langan. Ushbu an'anaviy meksikalik appetiser barcha achchiq taomlarni sevuvchilarga murojaat qiladi.
