Bu pishirilgan tovuq jigari retseptini lazzat jihatidan juda yaxshi deb hisoblash mumkin. Shu bilan birga, bu biroz g'ayrioddiy - siz qaynatishdan oldin jigarni qovurishingiz kerak. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish tufayli idish boy aromati va qaymoqli, mustahkam mustahkamligiga ega.
Bu zarur
- - non po'sti - 2 osh qoshiq;
- - smetana - 500 g;
- - Qalapmir;
- - tuz - 1,5 choy qoshiq;
- - un - 2 osh qoshiq;
- - lampalar - 450 g;
- - tovuq jigari - 1 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jigarini oldindan tayyorlang - uni oqadigan suvda yuving, biriktiruvchi to'qimalarni kesib oling va keyin cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling. Agar jigar kichkina bo'lsa, uni kesishning hojati yo'q.
2-qadam
Piyozni juda mayda yoki chorak halqaga maydalang, qaysi birini xohlasangiz. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan o'rtacha olovda qizdiring va undagi piyozni yumshoq va bir oz rangsizlanguncha pishiring.
3-qadam
Piyozni qo'ying va idishga ko'proq o'simlik moyini qo'shing, olovni maksimal darajada oshiring. Jigar kosasida to'plangan suyuqlikni to'kib tashlang. Unni qo'shing va aralashmani aralashtiring, shunda jigar un bilan bir tekisda qoplanadi.
4-qadam
Jigar massasini skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Tayyorlik hosil bo'lgan qovurilgan qobiq bilan belgilanadi. Jigarning ichki qismi hali ham nam bo'lishi kerakligini unutmang. Qalampir va tuz bilan tuzlang.
5-qadam
Pishiriladigan idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan tozalang. Unga qovurilgan jigarni joylashtiring. Qovurilgan piyozni jigarga bir tekis qilib qo'ying.
6-qadam
Jigar ostidan qavrilgan idishga smetana tushiring, shuningdek qalampir va tuz qo'shing - 0,5 choy qoshiq. Aralashtiring va smetana o'rtacha olovda isitiladi. Agar xohlasangiz, smetana pomidor sousini yoki maydalangan pishloqni yoki qovurilgan qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Tayyorlangan smetana eritmasini piyoz qatlamiga to'kib tashlang. Bularning barchasi ustiga maydalangan krakerlarni bir tekis taqsimlang.
8-qadam
Pechni 230oC ga qadar qizdiring va idishni ichiga yigirma daqiqa qo'ying. Agar pechda "yuqori isitish" yoki "panjara" funktsiyasi mavjud bo'lsa, unda pishirish boshlangandan 10 minut o'tgach, uni yoqishingiz mumkin.
9-qadam
Smetana ostida pishirilgan tayyor tovuq jigari o'z ta'mi bilan sizni hayratga soladi. Uni mustaqil taom sifatida yoki guruch, kartoshka, makaron bilan xizmat qiling. Siz ichimlik sifatida sut, kefir yoki kompotdan foydalanishingiz mumkin.
