Mirror glaze - bu har qanday pirojniyga yoqimli, ishtaha ochadigan va tugatilgan ko'rinish beradigan porloq qoplama.
Bu erda pechene va muss pirojniylarida ishlatilishi mumkin bo'lgan shokoladli muzlash uchun tasdiqlangan retsept mavjud.
Bu zarur
- - suv - 55 ml.;
- - shakar - 50 g;
- - jelatin - 5 gr. (1 choy qoshiq);
- - shokolad (quyuq) - 50 g;
- - quyultirilgan sut - 35 g;
- - glyukoza yoki chinor siropi - 50 g.
- Ro'yxatda keltirilgan ingredientlar kichik shakarlamalar uchun mo'ljallangan. Agar siz to'liq tug'ilgan kungi kekni pishirgan bo'lsangiz, unda ularning sonini ikkiga ko'paytiring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatinni namlang (paketdagi ko'rsatmalarga qarang). Biz shishishni kutmoqdamiz.
2-qadam
Shishgan jelatin, quyultirilgan sut, shokoladni (oldindan maydalangan, to'g'ralgan yoki pechene shaklida) baland stakanga (yuqori tomonlari bo'lgan boshqa har qanday mos idishga) o'tkazamiz.
3-qadam
Kastryulchaga yoki paqirga suv quying. Shakar va glyukoza / chinor siropi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, har doim aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani + 103 ° C haroratga keltiring.
4-qadam
Massani olovdan olib tashlang va uni jelatin, quyultirilgan sut va shokolad aralashmasi bilan aralashtiring. Komponentlarning eng yaxshi ulanishi uchun biz blenderdan past tezlikda o'tamiz.
Biz ko'pik hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilib, blender qo'shimchasini to'liq, ammo burchak ostida cho'mdiramiz.
5-qadam
Hammasi! Bizning ko'zgu shokoladli muzlashimiz tayyor. Uni xona haroratida (+ 35 ° C gacha) ozgina sovitish uchungina qoladi va siz pirojniyni yopishingiz mumkin.
