Parata keklarining vatani - Hindiston. Bu taom u erda tez-tez pishiriladi. Men sizga buni qilishni maslahat beraman. Ushbu mazali va nozik tortillalarni tatib ko'ring.
Bu zarur
- - un - 230 g;
- - o'simlik moyi - 40 ml;
- - iliq suv - 100 ml;
- - tuz - chimdik;
- - kartoshka - 2-3 dona;
- - yashil piyoz - 2 osh qoshiq;
- - yangi shilantro - 1 osh qoshiq;
- - petrushka - 1 osh qoshiq;
- - qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'doy unini alohida va ancha chuqur idishga quying, ozgina tuz bilan aralashtiring. U erda o'simlik moyi va iliq suv qo'shing. Massani bir hil massaga aylantirgandan so'ng, undan yumshoq xamir yoğurun. Tugatgandan so'ng, uni plastmassa yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soatga qo'ying.
2-qadam
Ayni paytda, peelingdan so'ng, kartoshkani qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, uni maydalaguncha maydalang, ya'ni uni pyuresga aylantiring, so'ngra quyidagi ingredientlar bilan aralashtiring: tug'ralgan yashil piyoz, shilantro va maydanoz. Aralashmani tuz va murch bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Paratha yassi keki uchun to'ldirish tayyor. Uni bir xil 5 qismga ajrating.
3-qadam
Xamirni 5 ta teng qismga bo'linib, ozgina yoyib chiqing. Olingan tortillalarning har biriga plomba qo'ying. Xamirni muloyimlik bilan chimchilab turing, shunda uning qirralari markazga to'g'ri keladi.
4-qadam
Shakllangan to'ldirilgan tortillalarni minimal qalinlikda muloyimlik bilan aylantiring. Agar to'satdan ularning birida havo pufakchalari bo'lsa, ularni teshib qo'ying.
5-qadam
Quruq skovorodni isitgandan so'ng, ustiga pirojniy qo'ying. Bir daqiqa qovuring. Muddati tugagandan so'ng, idish-tovoqni boshqa tomonga burang, uni avval o'simlik moyi bilan yog'lang. Yana bir daqiqa davomida pishiring. Ushbu protsedurani takrorlang. Buni barcha pishiriqlar bilan qiling.
6-qadam
To'ldirilgan qovurilgan xamirni bo'shashgan idishga soling. Parata keki tayyor!
