Qovoq va greyfurtning juda g'ayrioddiy va baharatlı salatasi, hatto ochko'z gurmelerni hayratda qoldiradi.
Bu zarur
- - 2 dona. greypfrut;
- - 500 g yangi oshqovoq;
- - 150 g yangi marul barglari;
- - 20 g yangi asal;
- - 1 ta kompyuter. limon;
- - 1 ta kompyuter. qizil piyoz;
- - 20 ml zaytun moyi;
- - 2 g qora murch;
- - 1 g oq qalampir;
- - 2 g qizil qalampir;
- - 1 g maydalangan yong'oq;
- - ozgina tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni oling, sovuq suvda yaxshilab yuving, tozalang va quriting. Quritilgan piyozni ikkiga bo'ling. Plastinaga qo'ying, yon tomonini kesib oling va muzlatgichga yigirma daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Yangi oshqovoqni iliq suvda yuvib tashlang, undan qobig'ini kesing. Uchdan besh millimetrgacha bo'lgan pulpani qobig'i bilan birga olib tashlash kerak, qattiqroq. Tozalangan oshqovoqni bir yarim dan ikki santimetrgacha bo'lgan katta kublar bilan kesib oling. Zaytun moyida yaxshi isitiladigan skovorodkada ozgina oshqovoqni qovuring. U yumshoq va vilkalar bilan teshilishi oson bo'lishi kerak, yon tomonlari esa qizarib ketishi kerak. Asal va maydalangan qizil va qora qalampir qo'shing, ozgina tuzlang. Barchasini aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.
3-qadam
Salat barglarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quritilishi uchun yigirma daqiqa soyali joyda osib qo'ying. Keyin salatni katta bo'laklarga maydalab, stakanga soling. Sovutilgan oshqovoqni salatga soling.
4-qadam
Salat taomlari uchun zaytun moyi va limon sharbatini alohida idishga aralashtiring, tuz va ozgina qalampir qo'shing. Aralash bir oz tik tursin va keyin salat qo'shing. Piyozni olib tashlang va yarim halqalarni maydalang, salat qo'shing.
5-qadam
Greypfrutni yuving, quriting va tozalang. Go'shtni katta bo'laklarga ajrating. Agar kerak bo'lsa, suyak va plyonkalarni olib tashlang. Pulpani salat ichiga soling, xizmat qilishdan oldin aralashtiring.
