Juda mashhur, aqldan mazali va hatto zamonaviy mahsulot bu kartoshka chiplari. Ko'pchilik uchun bu oson va juda to'yimli bo'lgan atıştırmalık turi. Kimki foydalanishni yaxshi ko'rsa yoki ba'zida o'ziga ushbu noziklikdan mamnun bo'lishiga imkon bersa, uning tanasiga qanchalik zararli ekanligini tushunishi kerak.
Glutamat
Chipslarga qo'shilgan lazzat kuchaytiruvchisi kichik dozalarda tanaga zararli ta'sir ko'rsatmaydi. U ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud, masalan, qo'ziqorinlar va go'sht oz miqdorda, yaxshi so'riladi va tabiiy kelib chiqishi bor.
Ammo tarkibida monosodyum glutamat bo'lgan ko'p miqdordagi ovqatni iste'mol qilish paytida odamda nevrozlar, uyquning buzilishi va jigar kasalliklari paydo bo'lishi mumkin.
Chipsdagi yog '
Qovurish o'z-o'zidan mahsulotga foydali xususiyatlarni qo'shmaydi, ammo ishlab chiqarishda ishlatiladigan yog'ning arzonligini ham anglash kerak.
Arzon tozalangan yog 'kimyoviy moddalar yordamida tozalanadi va bu kimyoviy moddalarning izlari muqarrar ravishda oz miqdordagi yog'da qoladi. Shuning uchun, ular oziq-ovqatga ham kirishadi.
Boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiya
Kartoshkada uglevodlar, xususan, kraxmal ko'p. Kraxmal tanadagi shakarga aylanadi. Bu jarayon uzoq davom etadi, chunki kraxmal qalin va asta-sekin qonga singib ketadi. Shuning uchun kraxmal uzun uglevod deb ataladi.
Chips ko'pincha shakarlangan gazlangan ichimliklar va pivo yoki sidr kabi kam alkogolli ichimliklar bilan ishlatiladi. Spirtli ichimliklar tanadagi shakarga qayta ishlanganligini tushunish muhimdir. Shunday qilib, bu ichimliklar asosan tez uglevodlardir.
Tez va uzoq muddatli uglevodlarning bu kombinatsiyasi tanaga odatdagidan ko'proq to'yinganlik beradi. Bu semirish, diabet va qon tomir muammolari uchun to'g'ridan-to'g'ri yo'l.
Soslar
Chipslarni ketchup yoki kori sousi, mayonez yoki pishloq sousi kabi souslar bilan iste'mol qilish mumkin.
Yuqorida aytilganlarning barchasi tarkibida shakar miqdori yuqori. Va ularning ko'pchiligida sousni qalinlashtirish uchun qo'shimcha kraxmal mavjud.
Faqat shakarsiz sous - bu mayonez. Agar tarkibida shakar bo'lsa, unda uning miqdori juda oz. Ammo tanganing yana bir tomoni bor, bir xil arzon yog'ning yuqori miqdori.
