Tovuqni pechda pishirish juda oddiy - bu usul pechda doimiy bo'lishni talab qilmaydi. Ammo oxir-oqibat siz uy xo'jaliklariga ham, mehmonlarga ham beriladigan taomni olasiz. Qushning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun siz uni g'ayrioddiy plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.
Apelsin va olma bilan to'ldirilgan tovuq
Apelsin va olma kabi mevalar pechda pishirilgan tovuqni to'ldirish uchun juda yaxshi. Ovqat pishirish jarayonida ular sharbat chiqaradi, bu go'shtni ancha sharbatli qiladi, unga xushbo'y va ajoyib ta'm beradi.
Tovuqni shu tarzda pishirish uchun tana go'shtini ichki va tashqi tomondan yaxshilab yuvib, salfetka, tuz va qalampir bilan quriting. Olma va apelsinni tozalang, bo'laklarga bo'linib, qushning ichiga qo'ying. Pishirish paytida plomba tushmasligi uchun qirralarni iplar bilan tikish yoki tish cho'chqalar bilan yaxshilab mahkamlash kerak. Keyin to'ldirilgan tana go'shti tashqi tomondan tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak, ozgina smetana bilan yog'langan va xona haroratida yarim soatga qoldirilgan bo'lishi kerak.
Tovuqni 200 ° S haroratda, uning qobig'i yaxshi qovurilganicha pishirish kerak. Bu 60 daqiqadan 1,5 soatgacha davom etishi mumkin. Pishirish jarayonida parranda go'shtini ajralib turadigan sharbat bilan sug'orish juda muhim - bu uning qobig'ini yanada pishiq va mazali qiladi. Tayyor tovuqni yassi idishga yotqizish, iplardan yoki tish po'stidan olib tashlash, so'ngra plomba joyidan olib tashlash kerak bo'ladi. Ikkinchisiga qush bilan xizmat qilish mumkin.
Sizga kerak bo'lgan tuz miqdorini aniqlash uchun tovuq go'shtini sinab ko'ring. Agar ajralib turadigan sharbat butunlay yumshoq bo'lsa, unda tuz qo'shib, keyin uni tovuq ustiga quyishga arziydi.
Yong'oq bilan to'ldirilgan tovuq
Yupqa yong'oq bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq go'shti mazali bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tovuq go'shti, 150 g tozalangan yong'oq, 150 g qobiqsiz oq non, 2 tuxum, 2 piyoz, 2 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', bir guruh maydanoz, 100 ml sut, 1 stakan tovuq suvi, tuz, qora murch va boshqa ziravorlar.
Agar siz to'ldirishni yanada qoniqarli bo'lishini istasangiz, yong'oq sonini biroz qisqartirishingiz va oldindan pishirilgan guruch qo'shishingiz mumkin.
Tovuqni yuvib, bir oz quritib turish kerak. Ayni paytda siz plomba tayyorlashingiz kerak: yong'oqni maydalab, sutga namlangan oq non, mayda maydanoz, xom tuxum va sariyog 'bilan qovurilgan piyoz qo'shing. Keyin to'ldirishni tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiring.
Tovuq tana go'shti ichkarida ozgina tuzlangan bo'lishi kerak, yong'oq bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va qorinning chetlarini iplar bilan mahkamlashi kerak. Keyin tashqaridan tuz va qalampir seping, oldin pishgan holda chuqur pishgan idishga soling. Tovuqni yopiq qopqoq ostida taxminan 50 daqiqa davomida 190 ° S haroratda pishirish kerak. Keyin qopqog'ini ochib, qushni oltin ranggacha yana yarim soat pishirish kerak.
Tovuq tugaganligini tekshirish uchun siz sezilmaydigan joyda sonning yaqinida chuqur kesishingiz mumkin. Agar go'sht oq bo'lsa, unda qushni allaqachon pechdan chiqarib olish mumkin.
Tayyor tovuqdan iplarni va to'ldirishni olib tashlang. Parranda go'shtini bo'laklarga bo'linib, yong'oq plomba bilan xizmat qiling, bu garnitür sifatida juda yaxshi.
