Sovutgichda tuxum va yangi sut etishmasligi uy qurilishi pishirilgan mahsulotlardan bosh tortish uchun sabab emas. Tukli kefir kreplarini tayyorlang. Ularni shirin taomlar, smetana yoki har qanday sous bilan iste'mol qilish mumkin. Ko'proq noodatiy variantlarni yoqtiradiganlar uchun turli xil ziravorlarni qo'shish kerak: meva, sabzavot, kolbasa yoki maydalangan go'sht.
Pishirish xususiyatlari
Tuxumsiz pishirilgan pancake havorang tuzilishga ega, ular yumshoq, yumshoq va tushmaydi. Bunday pishirishning birdan-bir kamchiligi bu ozgina yumshoq ta'mdir. Unga ekspresivlik berish uchun sut o'rniga kefirdan foydalaning. Tabiiyki, bunday pancake xamirturushsiz bo'ladi - soda xamirni ko'tarish uchun javobgardir, bu esa tejab qolmaslik yaxshiroqdir. Pishirish sodasini sirka yoki limon sharbati bilan o'chirish shart emas. Kefir o'ziga xos ta'mni neytrallashtiruvchi vazifasini bajaradi.
Kreplarni mazali qilish uchun ularni yaxshi isitiladigan, ammo issiq bo'lmagan qavrilgan idishda qovuring. Xushbo'y hidli o'simlik moyidan foydalaning va uni ko'p miqdorda to'kib tashlamang. Ideal variant - bitta pancake uchun bir choy qoshiq. Shunda mahsulot mazali qarsillab po'stlog'iga ega bo'ladi, ammo yog 'bilan to'yingan bo'lmaydi va hajmini yo'qotmaydi.
Murabbo bilan pancake
Ushbu krep ayniqsa murabbo, asal yoki quyultirilgan sut bilan mazali bo'ladi. Xamirni yoqib yubormaslik uchun unga ortiqcha shakar qo'shmang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan kefir;
- 1, 5 stakan bug'doy uni;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 3 choy qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Kefirni shakar, tuz va soda bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va kefirga qismlarga bo'ling. Xamirda biron bir bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 5-7 daqiqa ushlab turing. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
Tava ichiga o'simlik moy qo'shing, uni qizdiring. Qoshiq bilan dumaloq pancake hosil qiling, ularni ikki tomonga qovuring. Ularning issiq yoki yo'qligini tekshirish uchun bitta krepni vilka bilan teshib qo'ying. Agar xamirning ichki qismi suyuq bo'lsa, issiqlikni kamaytiring va pishganicha pishgan mahsulotlarni olib keling.
Pishirilgan mahsulotlarni peçete bilan qoplangan tekis plastinka ustiga qo'ying. Ortiqcha yog'ni ho'llashiga va iliq idishlarda xizmat qilishiga ruxsat bering. Har bir xizmatga bir juft qoshiq murabbo yoki murabbo qo'shing.
Misr pankeklari
Pancakes shunchaki shirin emas, balki ko'proq bo'lishi mumkin. Xamirga paprika va shirin konservalangan makkajo'xori qo'shing. Bunday mahsulotlar go'sht yoki qovurilgan parranda uchun ajoyib garnitür bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan kefir yoki yogurt;
- 1 stakan bug'doy uni;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 0,5 stakan konservalangan shirin makkajo'xori;
- 0,25 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- tozalangan o'simlik yog'i.
Kefir, tuz, maydalangan qalampir va sodani aralashtiring. Elenmiş bug'doy uni va konservalangan makkajo'xori donalarini qo'shing. Xamirni yoğurun. O'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada cho'zinchoq pancake pishiring. Xamirning yangi qismini olishdan oldin, uni qoshiq bilan aralashtiring, chunki donalar pastki qismga joylashadi. Xizmat qilishdan oldin tayyor mahsulotlarni issiq tuting.
