Shokolad va kofe ruloni oilangiz bilan ichadigan choyingizni ziynatlaydi. Uni pishirish umuman qiyin emas - hatto tajribasiz styuardessa ham bunga qodir!
Tarkibi:
- Shakar kukuni - 40 g;
- Qora shokolad - 250 g;
- Rum yoki konyak - 1 osh qoshiq;
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- Saralangan un - ½ osh qoshiq;
- Shakar - 150 g;
- Tovuq tuxumlari - 4 dona;
- 30% krem - 350 ml;
- Shakarlangan kuchli qahva - ½ osh qoshiq;
- Eriydigan kofe - 2 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- 200 g shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz uni idishga soldik.
- Kremni yaxshilab isitib oling (hech qanday holatda uni qaynatmang). Va darhol shokolad bo'laklarini tushiring. Shokolad to'liq erimaguncha yoğurun.
- Shirin kukun bilan birga kofe qo'shing. Qayta aralashtiring va sovushini kuting. Keyinchalik, shokoladli kofe kremini kamida olti soat davomida muzlatgichda saqlash kerak bo'ladi.
- Qolgan shokoladni suvli hammomga yoki oddiygina mikroto'lqinli pechga qo'yib eritib oling.
- Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Biz oqlarni muzlatgichga joylashtiramiz va shu orada sarig'i qismini yarim dona shakar bilan urib olguncha - aniqlanguncha.
- Sovutilgan oqlarni yangi limon sharbati bilan alohida-alohida urting (biz barqaror cho'qqilarga erishamiz). Agar xohlasangiz, bir osh qoshiq shakar kukuni ham qo'shishingiz mumkin. Keyin oqlarni sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
- Biz tuxum massasining kichik qismini ajratamiz: uni eritilgan shokolad va konyak bilan birlashtiramiz, so'ngra uni tuxum aralashmasi bilan qayta ulaymiz.
- Elenmiş unni qo'shing va xamirni muloyimlik bilan yoğurun.
- Xamirni oldindan pergament bilan qoplangan panga tarqatamiz, sirt spatula bilan to'g'ri tekislanadi. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying va rulonni 180 daraja 17-20 daqiqa davomida pishiring.
- Zudlik bilan tayyor pishirilgan mahsulotni sochiq bilan yoping va ularni o'rab qo'ying. Biz sovishini kutmoqdamiz, lekin biz qaymoqni mikser bilan qattiq urishimiz bilan - biz bir necha daqiqa ishlaymiz.
- Biz tortni echib tashlaymiz. Qahva va shokolad kremi bilan teng ravishda yoping (kelajakdagi bezak uchun chorakni ajratamiz) va noziklikni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Xushbo'y rulonni qolgan krem bilan yoping, ustiga kakao bilan mo'l-ko'l seping.
