"Brownie" - vanilla va shokoladning o'ziga xos hidiga ega bo'lgan mashhur amerikalik shirinlik. "Brownie" ni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos lazzat yozuviga ega.
Qanday qilib klassik Browni tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- shokolad (qora) - 100 gramm;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- sariyog '- 100 gramm;
- pechene - 50 gramm;
- yong'oq (findiq) - 30 gramm;
- shakarli shakar - 80 gramm;
- un - 30 gramm;
Birinchidan, yog 'va shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib oling.
Sizda kamida 70% kakao moyi bo'lgan yaxshi shokoladdan foydalanish kerak.
Yong'oqni tozalang va kichik bo'laklarni tayyorlash uchun ularni pichoq yoki blender bilan maydalang. Pechenelarni maydalab maydalang va tayyorlangan yong'oqlar bilan birga eritilgan shokoladga quying va aralashtiring. Tovuq tuxumlarini mayda idishga bo'linib, shakar va un qo'shing, aralashtiring va shokolad - yong'oq massasi bilan birlashtiring. Keyin yana yaxshilab aralashtiring. Oldindan isitish uchun pechni yoqing. Pishiriq varag'ini yoki pishirish idishini yog'lang va un bilan ozgina changlang. Tayyor xamirni to'kib tashlang va 180-200 ° S haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying.
Yog'och tayoq bilan mahsulotning tayyorligini tekshirishingiz mumkin - pirojniyni teshib qo'ying, agar tayoq quruq bo'lib qolsa, "Brownie" tayyor.
Braunni sovutib oling, bo'laklarga bo'linib, tekis idishga soling.
Qora shokolad bilan "Brownie"
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 gramm;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- yong'oq - 0,5 stakan;
- sariyog '- 10 osh qoshiq;
- tezkor kofe - 2 osh qoshiq;
- shakarli shakar - 180 gramm;
- un - 0,5 stakan;
- yog'li qaymoq - 50 gramm;
- vanilin -1,5 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 170 gramm;
- qaymoqli pishloq - 120 gramm;
- tuz - 1 chimdik;
- dolchin - 0,5 choy qoshiq;
120 gramm shokoladni ajratib oling va mayda maydalang, sariyog '(6 osh qoshiq) bo'laklarga bo'ling. Yarim stakan qaynoq suv tayyorlang va unda 1 osh qoshiq kofe pishiring. Kichkina idishda sariyog ', qora shokolad va qahvani aralashtiring, sekin olovga qo'ying va bir hil holga kelguncha eritib oling. Bir oz sovutib, vanillin va maydalangan shakar qo'shing. Tovuq tuxumlarini yuving va idishga soling, shokolad aralashmasiga birma-bir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin elenmiş unni, mayda bo'laklarga to'g'ralgan yong'oqni va bir chimdim osh tuzini quying.
Pishiriladigan idishni olib, sariyog 'bilan yog'lang va xamir pishayotganda yopishib qolmasligi uchun ozgina un bilan changlang. Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang va 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Brownie pishirayotganda, interlayer uchun krem tayyorlang. Yog 'va qaymoqli pishloqni kichkina idishga soling, maydalaguncha blender bilan urting, vanilin, dolchin va shakar kukuni qo'shing va kremni muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor va sovitilgan Brauni shirinliklarini ustiga qaymoq bilan yog'lang va muzlatgichda 1-1,5 soat davomida saqlang. Shokoladli muzqaymoq tayyorlang: suvli hammomda qaymoq, 85 gramm shokolad, 1 osh qoshiq sariyog 'va kofe (1 osh qoshiq) eritib oling. Sovuqni sovutib oling, Braunining yuqori qismini moylang va yana sovuting. Xizmat qilishdan oldin tortni mayda bo'laklarga bo'ling.
