Erikni saqlashning mavjud usullaridan biri bu tuzlashdir. Ushbu appetiser go'shtli taomlar, salatlar uchun juda yaxshi va bayramona stolni bezatadi.
Sterilizatsiya qilinmasdan o'rikli o'rik
Kerakli:
- 2 kg olxo'ri;
- 1, 2 litr suv;
- 150 ml sirka;
- 320 g shakar;
- 8-10 chinnigullar kurtaklari;
- 3-4 dona no'xat;
- doljin va dafna yaprog'i (ta'mga qarab).
Olxo'ri juda yumshoq yoki buzilib ketmaganligiga ishonch hosil qilib, saralash va yuvish. Sochiq bilan yaxshilab quriting.
Tuzlamani tayyorlash uchun ziravorlar va shakarni sovuq suvli idishga quying, qaynatib oling va bir necha daqiqa davomida pishirib, vaqtida aralashtiring.
Endi olxo'ri tayyorlangan sterillangan 1 litrli idishlar ichiga mahkam joylashtiring, yangi tayyorlangan tuzlamani to'ldiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin, tuzlamani yana bir yirtqichlardan to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Har bir idishga 50 ml sirka qo'shing va qaynab turgan tuzlamaga quying. Qopqoqlarni yopishtiring.
Sterilizatsiya qilingan olxo'ri
Tarkibi:
- 4 kg olxo'ri;
- 800 ml suv;
- 250 ml sirka;
- 300 gr. Saxara;
- 3 choy qoshiq chinnigullar;
- 0,5 choy qoshiq doljin;
- qora qalampirning bir nechta no'xati (ta'mga ko'ra).
Eriklarni yaxshilab yuvib quriting. Agar mevalar katta bo'lsa, ularni tish pichog'i bilan 4-5 joyda teshib qo'yish yaxshidir. Biz sterilizatsiya qilish uchun maxsus idishni olamiz, tayyorlangan idishlarni olxo'ri bilan joylashtiramiz.
Tuzlamani pishirish. Biz sirka va shakar bilan suvni qaynatamiz. Ziravorlar qo'shing. Tuzlamani taxminan 3 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tuzlamani idishlarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va keyin 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
