Uch xil plomba xamirning ta'miga turfa xil qo'shadi. Baliq va qo'ziqorinlar guruchni qovurish uchun ajoyib fon yaratadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 kg un;
- - 300 ml iliq suv;
- - 3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i;
- - 1 choy qoshiq shakar kukuni;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 30 g quruq xamirturush.
- To'ldirish uchun:
- - 500 g baliq filesi;
- - piyoz boshi;
- - 100 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari;
- - 100 g guruch;
- - 2 ta sabzi;
- - 10 g yashil piyoz;
- - 10 g petrushka;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni kichkina idishga tayyorlang: ustiga bir chimdim shakar sepib, biroz iliq suv qo'shing. Xamirturush paydo bo'lishini kuting.
2-qadam
500 g unni katta idishga soling, ustiga iliq suv va xamirturush qo'shing. Xamirni yoğurun, idishni sochiq bilan yoping. Issiq joyda joylashtiring. U mos bo'lishi kerak.
3-qadam
To'ldirishning birinchi qatlamini qiling. Yashil piyoz va maydanozni mayda bo'laklarga kesib oling. Baliq filetosini qovuring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
4-qadam
To'ldirishning ikkinchi qatlami: quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang. Qo'ziqorinlarni va yarim piyozni issiq skovorodkada qovuring.
5-qadam
To'ldirishning uchinchi qatlami: sho'r suvda guruchni qaynatib oling. Sabzini mayda maydalang. Qovurilgan idishni qizdiring va yog 'qo'shing, piyozning ikkinchi yarmini sabzi va guruch bilan qovuring.
6-qadam
Xamir ko'tarilgandan so'ng, tuz, shakar va kungaboqar yog'ini qo'shing. Unning qolgan yarmi va xamirni yoğurun. Bu sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni yana idishga soling, shunda u ikkinchi marta chiqadi.
7-qadam
Uyg'un xamirni 2 doirada yoyib chiqing. Chuqur qolipni oling va xamirni o'sha joyga qo'ying. Birinchi plomba qatlamini xamir ustiga qo'ying, so'ngra ikkinchi va uchinchi (aralashtirmang). Yuqori qismini ikkinchi xamir bilan yoping va qirralarni ko'r qiling. Tandirda 160 daraja qizarib pishguncha pishiring.
