Yalpiz kremi bazaning shokoladli mazasini - jigarrangni mukammal tarzda ajratib turadi! Ushbu tetiklantiruvchi kombinatsiya eng zo'r bahor desertidir!
Bu zarur
- Baza uchun - jigarrang:
- - 50 g un
- - 1/4 choy qoshiq tuz
- - 1/2 osh qoshiq shakarsiz kakao kukuni
- - 70 g shokolad 72%
- - qolipni moylash uchun 55 g sariyog '+
- - 75 g shakar
- - 25 g jigarrang shakar
- - 2 ta o'rtacha tuxum
- - 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Yalpiz kremi uchun:
- - 75 g shakar
- - 1 osh qoshiq. un
- - 90 ml sut
- - 85 g yumshatilgan sariyog '
- - 1 osh qoshiq. qaymoq 33%
- - 1,25 choy qoshiq yalpiz ekstrakti
- Ganache uchun:
- - 85 g shokolad 72%
- - 30 g sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz pechni 160 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ydik. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang.
2-qadam
Katta idishda un, kakao va tuzni aralashtiring. Suv hammomida shokolad va sariyog 'eritib, aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring. Unga ikkala shakar turini to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring. Keyin u erda tuxumni sindirib, vanilin qo'shamiz. Bir hil holga kelguncha yana aralashtiring.
3-qadam
Quruq ingredientlar bilan birlashtiring, shpatula bilan yoğurun, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi (lekin uzoq vaqt emas!). Biz massani qolipga yoyib, pechga 12-15 daqiqa davomida yuboramiz. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz: uning ustiga sinib qolishi kerak. Biz uni chiqarib, salqinlash uchun bir chetga qo'yamiz.
4-qadam
Kastryulda o'rtacha olovda shakar, un va sutni aralashtiring va taxminan 7 daqiqa ushlab turing: aralash qalinlashishi kerak. Biz uni olovdan olib tashlaymiz va to'liq sovutguncha mikser bilan urishni boshlaymiz. Endi biz mikserni o'chirmasdan yumshatilgan moyni ozgina qo'shishni boshlaymiz.
5-qadam
Barcha moylarni qo'shgandan so'ng, yana bir necha daqiqa davomida qaymoqning ulug'vorligi uchun urting. Krem va yalpiz ekstrakti qo'shing, aralashtiring. Olingan kremni sovutilgan jigarrang ustiga qo'ying va bir soat davomida muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Shokoladli ganache uchun sariyog 'va shokoladni suvli hammomda eritib, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Olingan aralashma bilan ishlov beriladigan qismni to'ldiring, uni spatula bilan tekislang va uni qotib qolguncha muzlatgichga qaytaring. Portsiyadan kesib oling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
