Qovurilgan go'sht - bu turli mamlakatlarda keng tarqalgan qadimgi go'shtli taomlardan biridir. Odatda pechda yoki kartoshka va ba'zi sabzavotlar bilan skovorodkada pishiriladi. Bundan tashqari, mazali qovurilgan qovurilgan idishlarni havo sovutgichida tayyorlash mumkin - elektr moslamasi issiq havo oqimlari yordamida ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan.
Mazali qovurish uchun asosiy qoidalar
Bunday taomni tayyorlash uchun siz parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin, ammo eng mazali qovurish quyon, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqdan keladi. Suyak va tomirlarsiz oxirgi go'shtni tanlash yaxshidir.
Sabzavotdan tortib qovurilgangacha piyoz, sabzi, kartoshka yoki pomidor qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Shu bilan birga, siz baqlajon yoki, masalan, qo'ziqorin bilan bunday taomni tajriba qilishingiz va tayyorlashingiz mumkin.
Go'sht tezroq pishishi uchun, shu jumladan, havo sovutgichida, uni idishda oldindan qovurilgan bo'lishi kerak. Ammo parranda yoki quyon odatda bunday davolanishni talab qilmaydi, chunki ularning go'shti yumshoqroq va tezroq pishiriladi.
Qovurish uchun garnitür talab qilinmaydi, chunki u odatda kartoshka, sabzavot yoki samimiy qo'ziqorin bilan tayyorlanadi. Ammo bunday taom uchun yangi sabzavotlarning salatasi juda mos keladi.
Klassik retsept bo'yicha havo sovutgichida qovuring
Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti;
- 200 g kartoshka;
- piyoz boshi;
- 1 sabzi;
- sarimsoq chinnigullari;
- petrushka;
- suv;
- o'simlik moyi;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni qalin yarim halqalar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Keyin sopol idishlarni olib, ichkariga ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang va pastki qismiga go'sht, piyoz va sabzi bo'laklarini joylashtiring. Qora qora murch seping. Ularga bir oz suv quying, idishlarni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida 180 ° C da o'rnatilgan havo sovutgichiga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni qozonlarda tuzlang, katta kubiklarga bo'laklangan tug'ralgan sarimsoq va u erda oldindan tuzlangan kartoshka qo'shing. Yana bir oz issiq suv qo'shing va ustiga ziravorlar seping. Qopqoqni yoping va havo sovutgichida bir xil haroratda taxminan 20 daqiqa ko'proq pishiring. Tayyor qovurilgan qovurilgan maydanoz bilan seping va to'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qiling.
Qovurilgan quyon va qo'ziqorin
Tarkibi:
- quyon tana go'shtining 1/3 qismi;
- 300 g shampinonlar;
- piyoz boshi;
- sabzi;
- 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- tuz va qora murch;
- sariyog;
- Dafna yaprog'i;
- shifrlamoq.
Quyon tana go'shtini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan shampinonlarni 4 qismga kesib oling, piyoz va sabzi tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Barchasini bitta idishga, tuz va murchga soling, dafna barglarini qo'shing va aralashtiring. Ots choy qoshiq sariyog 'idishlarga soling, so'ngra qo'ziqorin va sabzavotlar bilan go'sht soling, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq qaymoq va ozgina iliq suv. Qopqoqni yoping va havo sovutgichida 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Tayyorlangan qovurilgan qovurilgan qovurilgan selantroni seping.
