Biz sizning e'tiboringizga qaynatilgan cho'chqa go'shti, pishloq, pomidor va o'tlarning suvli va samimiy to'ldirilishi bilan original bulka tayyorlash uchun retseptni taqdim etamiz. Bunday oshpazlik asarlari uyda ham, tabiatda ham eng keng tarqalgan sendvichlarning o'rnini bosadigan narsadir.
Xamir uchun ingredientlar:
- 0,3-0,4 kg un;
- 175 ml suv;
- ½ xom tuxum;
- 5 g quruq xamirturush;
- 1-2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 1-2 osh qoshiq. l. Saxara;
- 0,5 choy qoshiq un.
Nonni tayyorlash uchun ingredientlar:
- 0,5 kg xamirturush xamiri;
- 100 g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
- 100 g qattiq pishloq;
- 1 ta pishgan pomidor
- Green bir qator yashil piyoz;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 1 xom sarig'i;
- ½ choy qoshiq Italiya o'tlari.
Tayyorlanishi:
- Barcha xamirturush xamir tarkibiy qismlarini chuqur idishda birlashtiring. Ularni suvdan boshlab aralashtiring va egiluvchan xamir yoğurun.
- Tayyor xamirni 1-2 soat ko'tarish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin siz uni qo'llaringiz bilan ajinlashingiz va yana 0,5-1 soat turishingiz kerak bo'ladi. E'tibor bering, bu xamirturush xamiri muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi, shuning uchun uni kechqurun xamirga solib, muzlatgichga bir kecha-kunduzga qo'yib, ertalab non burkasini pishiring.
- Qaynatilgan cho'chqa go'shtini kichik kublar yoki qisqa kublar bilan kesib oling. Piyoz patlarini yuving, suvni silkitib oling va kichik halqalarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Agar u juda pishgan bo'lsa, unda urug'lar bilan pulpa olib tashlanishi mumkin.
- Barcha tayyorlangan ingredientlarni bitta idishda birlashtiring, soya sousi bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Aralashgandan so'ng, xom tuxum sarig'ini plomba ichiga urib, yana aralashtiring.
- To'ldirish tayyor bo'lgandan so'ng, siz darhol rulonni tayyorlashni boshlashingiz kerak, aks holda pomidor oqadi va non burmasi ishlamaydi.
- Xamirni katta dumaloq pirojniyga soling.
- To'ldirishni xamirga bir qatlamga (qalinligi 0,5 sm) qo'ying. Bu holda xamirning chekkalari 0,5-0,8 sm gacha, to'ldirishdan bo'sh bo'lishi kerak.
- Uning qirralarini, tikuvlarini va uchlarini yaxshilab qisib, rulonni aylantiring.
- Shakllangan rulonni ko'plab ziravorlar bilan seping. Uning yuqori qismini nonga chiziqlar taqlid qilib, juda o'tkir pichoq bilan kesing.
- Tayyor mahsulotni ko'tarilish uchun chorak soatga qoldiring, so'ng uni ehtiyotkorlik bilan qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga o'tkazing va 35 daqiqa davomida 170 daraja qizdirilgan pechga yuboring.
- Pishirish vaqti taxminan ko'rsatiladi, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor, uni faqat uning egasi biladi.
- Tayyorlangan piknik nonini pechdan olib tashlang, salqin va bo'laklarga bo'ling.
