Pekan vatani Shimoliy Amerikada joylashgan bo'lib, u erda u keng tarqalgan. Pekan vitaminlar, minerallar va iz elementlariga boy bo'lgan tarkibi tufayli bir qator foydali xususiyatlarga ega.
Rossiyada pecan hali yong'oq kabi mashhur emas, ehtimol uning narxi yuqori. Pishiriqlar oshpazlar tomonidan piroglar uchun plomba sifatida emas, balki bezak uchun ko'proq foydalaniladi.
Pekan yong'og'i nima?
Pekan - bu yong'oq bilan bog'liq bo'lgan bargli yong'oq daraxti. Pekan yadrolari ta'mi yong'oq yadrosi kabi, ammo yumshoqroq va yumshoqroq. Yong'oqdan farqli o'laroq, pecanlar hech qachon achchiq va qurt qilmaydi, chunki ular butunlay chig'anoqlar bilan qoplangan. Tozalangan bu yong'oq o'zining tuzilishi va bo'ylama chiziqlari bilan inson miyasiga o'xshaydi.
Rossiyada pecanlar Kavkaz va Qora dengiz sohillarida etishtiriladi. Katta shaharlarda siz uni supermarketlarda, asosan tozalangan shaklda, ommaviy yoki qadoqlangan holda sotib olishingiz mumkin. Pekan yadrosi juda yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo yakka o'zi va oz miqdorda iste'mol qilinganda ular og'irlik va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, chunki tarkibida bir to'yinmagan yog'lar mavjud. Agar siz pecansni go'sht yoki sut bilan birlashtirsangiz, natija aksincha bo'ladi.
Pekan tarkibidagi ozuqaviy moddalar va vitaminlar:
- S vitamini;
- A vitamini;
- E vitamini;
- K vitamini;
- B vitaminlari;
- foliy kislotasi;
- beta-karotin;
- lutein;
- ellagik kislota;
- kaltsiy;
- magniy;
- fosfor;
- kaliy;
- natriy;
- temir;
- rux;
- mis;
- marganets;
- selen.
Pekanlarning foydalari va ulardan foydalanish
Pekan saraton hujayralari bilan kurashishda yordam beradi va antioksidant xususiyatlarga ega yog 'kislotalariga boy. Ushbu yong'oq qariyalar uchun foydalidir, chunki u qarishni to'xtatadi, organizmni yoshartirishga yordam beradi. Yong'oqning bir xil xususiyati kosmetik vositalarni tayyorlashda ishlatiladi, ular terini yaxshilaydi va yoshartiradi.
Pekandan sovuq usulda olinadigan moy tarkibida bir xil vitaminlar va oziq moddalar mavjud va zaytun moyini eslatuvchi yoqimli yong'oq ta'mi bor. Balsamik sirka bilan birlashtirilgan salat kiyinish uchun ishlatilishi mumkin. Pekan yog'i terini himoya qiladi, tirnash xususiyati yo'q qiladi, namlaydi va oziqlantiradi.
Pekan anemiya, surunkali charchoq, buyrak kasalligi, oshqozon-ichak traktida yordam beradi, testosteron miqdorini boshqaradi, kuchni oshiradi. Pekan tarkibidagi karotin va lutein miqdori ko'rishni yaxshilaydi.
Pekanni uzoq vaqt qoldirish istalmagan, uni qobiqdan bo'shatilgandan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir. Yong'oq yangi, qovurilgan holda iste'mol qilinadi, pirogni to'ldirish yoki qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi.
Pekanlarning zarari
Ushbu yong'oqlarning zarari ularning katta ishlatilishida bo'lishi mumkin. Ovqat hazm qilish traktida ko'plab yong'oqlarni hazm qilish qiyin, bu mahsulotni bir vaqtning o'zida 100 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish joizdir. Bundan tashqari, pecan allergiyasi yoki individual intolerans mumkin.
