Kvass issiq kunda chanqog'ingizni qondiradi va yozgi okroshka tayyorlash uchun foydalidir. Uy retseptida Borodino nonidan foydalansangiz, uy qurilishi non kvasi to'g'ri ta'm, rang va hidga ega bo'ladi.
Bu zarur
- - jigarrang non po'stlog'i - 300 g;
- - shakar - 300 g;
- - yangi xamirturush - 15 g;
- - suv - 5 l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Javdar nonining bo'laklarini tayyorlang. Uni teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Dilimlarni quruq pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Krautonlar yaxshilab quritilishi, qovurilishi va ularni albatta kuzatishi kerak. Kuygan mahsulot kvasning ta'mini buzadi.
2-qadam
Tayyor javdar krakerlarini hajmli idishga soling. Uch litr suvni yirtqichlardan yoki choynakda qaynatib oling. Qaynayotgan suvni krakerlarga to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring. Shu vaqt ichida suv soviydi. Suyuqlikni nondan ajratish uchun tülbentdan foydalaning. Non po'stlog'i tülbentdan o'tishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.
3-qadam
Suvning ikkinchi qismini qaynatib oling va siqilgan paxmoq massasiga quying. Jarayonni takrorlagandan so'ng, bir soatdan keyin infuzionni maydalashni ajrating. Pechene bulonini bitta idishga yig'gandan so'ng, etishmayotgan suv hajmini qo'shing, to'liq besh litr oling. Choynakdan suv qo'shilishi mumkin.
4-qadam
Uyda tayyorlangan kvasni keyingi tayyorlash uchun suyuqlikka shakar va xamirturush qo'ying. Ovqatni aralashtiring va idishlarni doka bilan yoping va 8 soat davomida iliq joyda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin kvassni muzlatgichga o'tkazish mumkin. Uyda tayyorlangan kvasni ozgina nordon qilish uchun retseptga limon qo'shing. Ikkita bo'lak etarli. Ularni shakar bilan birga botirib oling.
