Og'zingizda eriydigan yumshoq xamirturushli xamir pirogi. Uni har xil meva va berry plombalari bilan pishirish mumkin. Olxo'ri va quritilgan o'rikli variant qish va erta bahorda, ozgina yangi mevalar bo'lganida juda dolzarbdir.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2, 5-3 stakan un,
- - 2 osh qoshiq. l. Sahro,
- - 2 ta tuxum,
- - 2 osh qoshiq. l. sariyog ',
- - 1 stakan sut
- - 1 choy qoshiq. tuz,
- - 30 g siqilgan xamirturush.
- To'ldirish uchun:
- - 50-70 g quritilgan o'rik,
- - 50-70 g o'rik,
- - 2-3 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal
- - 1 stakan shakar,
- - shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni iliq sutda eritib, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Keyin tuxumni urib, yana aralashtiring, un qo'shing. Juda tik bo'lmagan xamirni xamirlang, oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va 3 soat qizdiring.
2-qadam
Quritilgan o'rik va o'rikni yuving, ularni maydalang. 1-1, 5 osh qoshiq qo'shing. l. quritilgan o'rik va o'rikdagi kraxmal va 0,5 stakan shakar, aralashtiramiz. Xamirni 8 qismga bo'linib, to'plarga aylantiring va ularni to'ldirgan holda kichik piroglar tayyorlang. Keyin ularni tikuv bilan yog'langan shaklga qo'ying, ularni bir-biriga ulang, shunda plombalarning o'zgarishi va dumaloq pirojniy bo'lishi kerak.
3-qadam
15 daqiqa davomida iliq qoldiring.200 daqiqa qizdirilgan pechda pishiring. 200 daraja. Sovutilgan pirojniyni shakar shakar bilan seping.
