Qovurilgan muzqaymoq - bu har doim mehmonlar va uy xo'jaliklarini quvontiradigan ajoyib va o'ziga xos noziklik. An'anaviy xitoylik desert o'zining ajoyib ta'mi va g'ayrioddiy harorat kontrasti bilan sehrlangan.
Uyda qovurilgan muzqaymoq tayyorlash qo'lda epchillik va yuqori sifatli ovqatlardan foydalanishni talab qiladi.
Barcha ingredientlar oldindan tayyorlanishi kerak pishirish paytida har bir lahza muhim ahamiyatga ega. Keyingi qismni tayyorlash jarayonida ikkilanib, siz yoyilgan sut massasi shaklida umidsiz natijaga erishishingiz mumkin.
Asl desertni tayyorlash uchun sizga yuqori sifatli muzqaymoqning katta (500-900 g) qismi kerak bo'ladi - muzqaymoq eng mos keladi, tarkibida etarlicha og'ir krem mavjud.
Muzqaymoq kichik halqalarga bo'linib yoki shar shaklida shakllantiriladi, chunki bu afzaldir qovurish paytida to'plar eng yaxshi shaklga ega.
Har bir bo'lak alohida sovutilgan plastinkaga joylashtiriladi va bir necha daqiqaga muzlatgichga yuboriladi. Muzqaymoq soviganda non pishiriladi: hindiston yong'og'i po'stlog'i alohida idishlarga quyiladi, maydalangan kraker va boshqa tuxumga 1-2 tuxum uriladi.
Shu bilan bir qatorda, non tayyorlashni oshxonada maydalangan 200 g makkajo'xori donasidan tayyorlash mumkin, unga 1 choy qoshiq qo'shiladi. doljin va taxminan 80-100 g kokos yong'og'i.
Muzqaymoqning sovutilgan qismi tezda kokos po'stlog'iga sepiladi, so'ngra kaltaklangan tuxumga tez botiriladi, so'ngra maydalangan nonga solinadi. Oxirgi qadam - tuxum va kraker yana bir bor takrorlanadi, shunda qovurish paytida muzqaymoq ustida zich qobiq paydo bo'ladi.
Makkajo'xori nonidan foydalanishda harakatlar ketma-ketligi bir xil: muzqaymoqning bir bo'lagi nonga o'raladi, urilgan tuxumga botiriladi va yana qipiqqa o'raladi.
Shundan so'ng, muzqaymoq yana 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. G'ayrioddiy desert tayyorlashda eng yaxshi natija xamirning har bir qatlamini alohida-alohida muzlatish orqali beriladi. Xamir ozgina qattiqlashganda, eng muhim moment keladi: qovurish.
Issiqlikka chidamli idishda hidsiz o'simlik moyi qaynash nuqtasiga qadar isitiladi. Qovurayotganda bir vaqtning o'zida bir nechta porsiya muzqaymoq tayyorlash tavsiya etilmaydi - har bir bo'lak alohida-alohida qovurilishi kerak.
Xamirdagi muzqaymoqning bir qismi yog'ga botiriladi va har tomondan 15 soniya davomida qovuriladi. Shundan so'ng, muzqaymoq oldindan sovutilgan plastinka ustiga qo'yiladi va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan muzqaymoq xona haroratida bir muddat saqlanadi. Agar bu bajarilmasa, unda shirinlik bo'lagini pichoq bilan tishlash yoki kesib tashlash juda qiyin bo'ladi.
