Pasxa yoki Rabbimizning tirilishi - bu ajoyib bayram, uning ramzlaridan biri Pasxa keki. Do'konda Pasxa keki sotib olish shart emas, chunki uni butun qalbingiz va mehringiz bilan uyda pishirishingiz mumkin.
Ovqat tayyorlash
Pasxa keki tayyorlash uchun sizga: 500 ml sut, 11 g quruq xamirturush, 1 kg un, 200 g sariyog ', 6 dona tuxum, 2 ta oqsil, 400 g maydalangan shakar, 300 g mayiz, 1 ta kerak bo'ladi. choy qoshiq. vanil shakar.
Fisih kekini tayyorlash
Xamirni tayyorlash bilan siz Pasxa keki tayyorlashni boshlashingiz kerak, buning uchun kerakli miqdordagi sutni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang, so'ngra undagi xamirturushni eritib oling. Keyin 5 daqiqadan so'ng, bu aralashga bug'doy uni qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring. Idishni sochiq bilan yoping va keyin yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
6 ta tuxum oling va oqsillarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni 300 g shakar va bir choy qoshiq vanilin bilan maydalang. Bir oz tuz qo'shib, oqlarni ko'pikka urting. Dastlab chiqqan xamirga sarig'ini qo'shing, so'ngra darhol yumshatilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, oqsillarni kiriting.
Xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, ozgina ko'proq un qo'shing. Uni yana 50-60 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Ayni paytda mayizni iliq suvga soling, 15 daqiqaga qoldiring, vaqt o'tganidan keyin suvni to'kib tashlang va mayizni yaxshilab yuving. Uni xamirga qo'shing.
Pishiriladigan idishni oling va uni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang, Fisih keki xamirini pishirish idishiga soling. Xamir biroz ko'proq ko'tarilishiga yordam berish uchun sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng formani 100 gradusgacha qizdirilgan pechga soling, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 180 darajaga ko'taring va 20 daqiqa davomida pishiring. Fisih keki pishirilganda, uni o'chirilgan pechda sovushini qoldiring.
Ayni paytda, sirni tayyorlang, buning uchun ikki oqsilni chayqashni to'xtatmasdan, bir chimdik tuz bilan urting, asta-sekin 100 g maydalangan shakar qo'shing. Iliq pirojniyni muz bilan yog'lang, pirojnoe seping.
Fisih keki tayyor!
