Kechiktirilgan Olmalarni Qanday Saqlash Kerak

Mundarija:

Kechiktirilgan Olmalarni Qanday Saqlash Kerak
Kechiktirilgan Olmalarni Qanday Saqlash Kerak

Video: Kechiktirilgan Olmalarni Qanday Saqlash Kerak

Video: Kechiktirilgan Olmalarni Qanday Saqlash Kerak
Video: ХОЛОДИЛЬНИК СОВУКХОНАДА МЕВА САБЗАВОТНИ САКЛАШ СОВУКХОНА КУРИШ 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Kuz-qish davrida kech navli olma saqlash juda oddiy. Buning uchun faqat bir qator qoidalarga amal qilish kerak, ular orasida asosiylari mevalarni o'z vaqtida va to'g'ri yig'ish, mos xonani tayyorlash va yuqori sifatli uslublardir. Agar siz ushbu qoidalarga mas'uliyat bilan yondashsangiz, olma yangi yilgacha to'liq va katta ehtimollik bilan - bahorgacha, hatto yoz boshlangunga qadar yotadi.

Kechiktirilgan olmalarni qanday saqlash kerak
Kechiktirilgan olmalarni qanday saqlash kerak

Olma yig'ish

Olma daraxtidan mevalar to'liq pishib bo'lgandan keyin olib tashlanishi kerak, ya'ni. terining asosiy rangi ochila boshlaganda va yoritilgan tomoni navga xos ko'ylak rangini oladi. Pishmagan olma yaxshi saqlanmaydi, quriydi, susayadi va ta'mini yo'qotadi. Pishgan mevalar ham yaxshi saqlanmaydi, ularning xamiri tezda jigarrang rangga ega bo'ladi va paxtaga o'xshaydi. To'plash vaqti xilma-xillikka bog'liq. Masalan, Oltin mazali olma sentyabr oyining uchinchi o'n kunligida yig'ila boshlaydi va oktyabrning birinchi o'n kunligida tugaydi. Va taniqli Antonovka sentyabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar (iqlim zonasiga qarab), olinadigan etuklikka erishilganda yig'ib olinadi.

Olma yig'ishda mevalarni mikroblardan va qurib qolishidan saqlaydigan tashqi tabiiy mum qatlamiga zarar bermaslik uchun juda ehtiyot bo'lish kerak. Olmani shoxlardan olib tashlash uchun paxta qo'lqoplaridan foydalanish yaxshidir.

Agar chindan ham olmalarni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangilab turishni istasangiz, terimchilarni ishlatmang. Ushbu qurilmalar qulaydir, lekin ko'pincha mevalarga zarar etkazadi va keyinchalik ular uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.

Tish, tirnalish va chizish bo'lmagan olmalargina uzoq muddatli saqlash uchun xatcho'pga olib boriladi. Aytgancha, ularni kesish va quritish, murabbo, kompot va murabbo qo'yish mumkin. Albatta, qurtli mevalar va kasalliklarga chalinganlarni saqlash uchun yaroqsiz.

Kech navli olma saqlash usullari

Yog'och talaşida. Daraxtlardan chiroyli olib tashlangan olmalarni quruq talaş yoki talaş bilan to'ldirilgan qutilarga joylashtiring. Albatta, bu ketma-ket, har bir qatlamni talaş bilan sepib, qatorlar bilan bajarilishi kerak. Siz talaş o'rniga somondan foydalanishingiz mumkin. Qutilar shamollatiladigan podvalda yoki qabrlarda saqlanishi kerak, bu erda harorat 0 dan + 5 ° C gacha.

Qog'ozda. Har bir olmani qog'ozga o'rang (eski gazetalardan foydalanishingiz mumkin) va juda ehtiyotkorlik bilan, birini ikkinchisiga urmaslikka harakat qilib, quti yoki qutining pastki qismiga qo'ying. Yuqori mevalar pastroqlarni ezmasligi uchun 3 qatordan oshmasligi tavsiya etiladi. Saqlash uchun qutilar podvalga yoki qabrlarga joylashtiriladi.

Polimer plyonkalarda. So'nggi paytlarda bog'bonlar olma navlarini saqlashning ushbu usulidan tobora ko'proq foydalanmoqdalar. 30-40 mikron qalinlikdagi plyonka ixtisoslashgan do'konlarda sotiladi. Har bir sumkada etil spirtiga namlangan olma va kichik paxta sumkasini joylashtiring. Xaltani ip bilan mahkam bog'lab qo'ying. Mevalarni qatorlarga qutilarga joylashtiring. + 1-5 ° S haroratda podvalda yoki podvalda qutilarni saqlang. Ushbu saqlash usuli yaxshi, chunki chirigan mevalar aniq ko'rinib turadi, ularni tashlash kerak.

Tuproqda. Olma daraxti ostidan 45-50 sm chuqurlikdagi teshikni qazib oling, sichqonlar omborga yo'l olmasliklari uchun pastki qismi va devorlarini archa yoki archa novdalari bilan yoping. Filiallardan olib tashlangan olmalarni muloyimlik bilan polietilen paketlarga solib, mahkam bog'lab qo'ying. Torbalarni teshikka qo'ying, ustiga ignabargli novdalar bilan tashlang va tuproq bilan ko'mib qo'ying.

Olmalarni haqiqiy sovuq tushishidan oldin, muzdan tushishi kutilmaganda, shu tarzda saqlash kerak. Olma uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va ajoyib ta'mi va hidini saqlaydi.

Tuzlangan olma. Antonovka ushbu saqlash usuli uchun ideal. Daraxtlardan olib tashlangan mevalarni yuving va ularni tayyorlangan idishga soling - idishlar, vannalar, bochka, kastryulkalar va hk. Qora smorodina, gilos, eman barglari bilan olma qatorlarini siljiting.10 litr suv uchun 100 g tuz miqdorida plomba tayyorlang. To'ldirishni qaynatib oling va keyin sovib turing. Olmani sovuq quyma bilan to'ldiring, ustiga yog'och doira qo'ying, ustiga zulm qo'ying (olma to'liq quyma bilan qoplanishi kerak). Bir yoki ikki kundan keyin olma bilan idishni shiyponga yoki qabrlarga olib boring.

Tavsiya: