Baliq ham shifokorlar, ham ovqatlanish mutaxassilari tomonidan ratsionga kiritilishi tavsiya etiladigan eng qimmat oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ayniqsa, bolalar va qariyalar uchun juda zarur, chunki u tarkibida organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Va ushbu mahsulotni tayyorlash odatda ko'p vaqt talab qilmaydi va siz baliq ovqatlarining katta miqdorini tayyorlashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq, avvalambor, inson tanasi tomonidan go'sht tarkibiga qaraganda ancha yaxshi singib ketadigan ko'p miqdordagi oqsil mavjudligi uchun qadrlanadi. Ammo oqsillar - bu mushaklarning paydo bo'lishining o'ziga xos "qurilish materiallari". Ushbu moddalar metabolizmda, asab impulslarini uzatishda va fikrlash jarayonida ishtirok etadi. Baliq oqsillarida inson tanasi o'z-o'zidan ishlab chiqarolmaydigan barcha muhim aminokislotalar mavjud.
2-qadam
Baliqlarning ko'p turlari tarkibida yog'ning nisbatan kam foiziga ega, shuning uchun ular ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun ham dietaga kiritilishi mumkin. Yog'siz tarkibiga quyidagilar kiradi: hake, pike perch, blue whiting, pike, gilthead, cod va boshqalar. Shu bilan birga, baliq yog'i mutaxassislar tomonidan eng foydali deb tan olinadi, chunki u organizmga singishi oson bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat. Shuning uchun yog'li losos turlarini vaqti-vaqti bilan ratsionga kiritish kerak.
3-qadam
Baliq minerallarning katta miqdori uchun ham qadrlanadi. Shunday qilib, uning tarkibida insonga kuchli immunitet, suyak to'qimasini shakllantirish, uglevodorod metabolizmini boshqarish va charchoq bilan kurashish uchun zarur bo'lgan juda ko'p fosfor mavjud. Dengiz baliqlarida yod ham mavjud - bu endokrin tizimning normal ishlashini ta'minlovchi element. Bundan tashqari, baliqlar kaltsiy, selen, sink, temir va boshqa minerallarga boy.
4-qadam
Ushbu dengiz maxsulotlari, shuningdek, vitaminlar omboridir. Uning tarkibida A, D, E vitaminlari va B guruhi mavjud, ular baliq jigarida juda ko'p, ammo mushak to'qimalarida etarli miqdor mavjud. Ammo baliqlarda askorbin kislotasi mavjud emas, qizil ikra bundan mustasno. Shunday qilib, ushbu mahsulot ko'plab organlar va tizimlarning holatiga, shu jumladan immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. A, E vitaminlari va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli baliq ham qarish bilan kurashishga yordam beradi.
5-qadam
Va, albatta, baliq ta'mi uchun qadrlanadi. Turiga qarab, uni tuzlangan, tuzlangan, qaynatilgan, qovurilgan, dudlangan va pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bunday dengiz maxsulotlarini mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, rulolar, baliq sho'rvasi, salatlar, barcha turdagi gazaklar, sendvichlar va hattoki piroglar. Shu bilan birga, tarkibidagi barcha foydali moddalarni olish uchun yangi baliqlarga ustunlik berishga arziydi va uni minimal vaqt ichida pishirish kerak.
