Tovuqli taomlar dasturxonimizdan munosib o'rin egallaydi. Tovuq tezroq pishiradi, kaloriya, yog 'va xolesterol miqdori, masalan, cho'chqa go'shtidan past va arzonroq. Odatdagi idishlardan tashqari siz o'zingizning yaqinlaringiz qadrlaydigan juda g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Chuqur qovurilgan qanotlar
- tovuq qanotlari - 8-10 dona.
- mayonez - 100-150 g
- tuz, murch, tovuq ziravorlari
- 3-4 osh qoshiq un
- kungaboqar yog'i
Biz qanotlarni yuvamiz, stol qaychi bilan uchlarini kesib, bo'g'in bo'ylab ikki qismga bo'lamiz. Ularni idishga soling, mayonez, tuz va tovuq ziravorlarini qo'shing. 6-8 soat davomida muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan ichiga qanotlarni soling (yaxshisi katta va kichik qismlarni alohida-alohida qovuring). Qopqoqni yoping va har tomondan 5-8 qovuring. Siz issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
To'ldirilgan oyoq
- oyoqlari - 2-3 dona.
- qo'ziqorinlar -100 g
- piyoz - 1 dona.
- qaynatilgan tuxum - 1 dona.
- mayonez - 2 osh qoshiq
- tuz, murch, tovuq ziravorlari
- kungaboqar yog'i
Biz oyoqlarini yuvamiz, ozgina quritamiz va terini sondan oyoq ostiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Terini shikastlamaslik juda muhim, biz uni to'ldiramiz. Tuzli suvda go'shtni pishganicha oyoqlari bilan qaynatib oling. U pishayotganda qo'ziqorinlarni kesib oling va piyozni tozalang. Qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni panga qovuring. Go'shtni mayda kublar bilan kesib oling, tuxumni qo'pol qirg'ichga surting. Biz barcha ingredientlarni, tuzni, qalampirni aralashtiramiz va bu aralash bilan tovuq terisini to'ldiramiz. To'ldirishni qoplash moda bo'lishi uchun chekka bepul bo'lishi kerak. Sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga soling va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga yoying. Sovutilgan idishni 2-3 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.
Konserva ustidagi tovuq
- tovuq tana go'shti - 1 dona.
- tuz, murch, tovuq ziravorlari
- mayonez
- dafna barglari 1-2 dona.
- tor bo'yin bilan 0, 5-0, 75 l gacha
Mayonez va ziravorlardan tuzlamoq tayyorlang, u bilan tovuqni yaxshilab silang va muzlatgichda 6-8 soatga qoldiring. Biz idishni pishiriladigan idishga qo'yamiz, ichiga suv quyamiz (hajmning taxminan yarmi), lavrushka va tovuq go'shti uchun ziravorlarni tashlaymiz. Keyin tovuqni ehtiyotkorlik bilan idishga soling va uni isitiladigan pechga qo'ying. Tovuq tana go'shti hajmiga qarab 1-1, 5 soat davomida pishiriladi.
Shnitsel
- tovuq filesi - 0,5 kg
- tuxum 1-2 dona.
- tuz qalampiri
- non bo'lagi - 100-150g
Taxminan 1, 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'laklarni kesib oling Tuxumni tuz va qalampir bilan urting. Biz go'shtni ikkala tomondan urib, tuxum bilan idishga solamiz, ikkala tomonga cho'mdiramiz va nonga o'ralamiz. Ikkala tomonda 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida skovorodkada qovuring.
Tovuq pirzola
- tovuq filesi - 0,5 kg
- tuz qalampiri
- mayonez
- katta piyoz -1 dona
- qattiq pishloq - 150 g
Fileni bo'laklarga kesib oling va ozgina urib oling, go'sht etarlicha zich bo'lib qolishi kerak. Pirzolani idishga, tuzga, qalampirga soling va mayonez bilan to'ldiring, aralashtiring va bir necha soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Piyozni ingichka yarim halqalar bilan kesib oling, idishga soling va 5-10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Bu keraksiz achchiqlanishni olib tashlaydi. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, piyoz seping va qizdirilgan pechga 30 daqiqa davomida yuboring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping. Ushbu taomni qopqog'i yopilgan skovorodkada ham pishirish mumkin. Bu holda darhol pishloq seping.
