Gulkaramning foydali xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri ushbu mahsulotni to'g'ri tayyorlashga bog'liq. Yangi yoki muzlatilgan gulkaramni qancha vaqt va qanday tayyorlash mumkin?
Gulkaram juda foydali mahsulotdir. Avvalo, bu uning past kaloriya miqdori bilan bog'liq. 100 g mahsulot tarkibida atigi 25 kkal mavjud. Ushbu miqdordagi kaloriyalarni iste'mol qilish uchun siz 5-6 daqiqa yurishingiz yoki uy ishlarida taxminan 8 daqiqa yurishingiz kerak.
Shuningdek, gulkaram tarkibida ko'p miqdorda A, B, C, E, K vitaminlari va iz elementlari mavjud. Uning tarkibiga quyidagilar kiradi: tolalar, oqsillar, organik kislotalar, pektinlar va boshqalar. Gulkaram ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, xavfli o'smalar xavfini kamaytiradi, organizmni zararli va toksik moddalardan tozalaydi, buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini oladi va yurak mushaklarining faoliyatini yaxshilaydi.
Ammo gulkaram to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, bu xususiyatlarning barchasi foydasiz bo'ladi. Va bu masaladagi eng muhim narsalardan biri bu mahsulotni pishirish vaqti.
Muzlatilgan gulkaramni qanday va qancha pishirish kerak
Hozir deyarli har bir do'konda muzlatilgan meva va sabzavotlar sotilmoqda. Gulkaram ham istisno emas. Qoida tariqasida, u oldindan yuvilgan va tozalangan paketga joylashtiriladi. Shuning uchun pishirishdan oldin maxsus chayish kerak emas.
Muzlatilgan gulkaramni eritmaslik kerak. Faqat suvni qaynatib, ushbu mahsulotni ichiga solib qo'yish kifoya. Bundan oldin, idishdagi suyuqlik tuzlangan bo'lishi kerak. Bu holda pishirish vaqti 15-17 minutni tashkil qiladi. Bu muzlatilgan gulkaramni tayyorlash uchun etarli bo'lishi kerak. Agar kelajakda undan sho'rva tayyorlansa, pishirish vaqti 8-10 daqiqagacha qisqartirilishi kerak.
Yangi gulkaramni qanday va qancha pishirish kerak
Yangi gulkaram eng foydali oziq-ovqat hisoblanadi. Uni pishirish jarayonida sovuq suv ostida sabzavotni yaxshilab chayish kerak. Keyin ushbu mahsulot pichoq bilan alohida guldastalarga kesiladi, qoldiqlardan qutulish uchun bir muddat suvga botiriladi va qaynab turgan sho'r suvga solinadi. Bu holda pishirish vaqti taxminan 12-15 minutni tashkil qiladi. Agar sho'rva yoki qovurish uchun yangi gulkaramdan foydalansangiz, unda 7-8 daqiqa etarli bo'ladi.
Gulkaramni boshqa usullar bilan qancha pishirish kerak
Gulkaramni mikroto'lqinli pechda (taxminan 10 daqiqa), bosimli pishirgichda (kamida 15 daqiqa), er-xotin qozonda (yarim soatga yaqin), sekin pishirgichda (15 daqiqa) pishirish mumkin.
Gulkaramni pishirishning ba'zi xususiyatlari
1. Ushbu mahsulotni haddan tashqari pishirmang. O'simliklar juda qattiqlashishi va chaynash qiyin bo'lishi mumkin.
2. Hammayoqning zich boshlari salat va garnitür uchun eng yaxshi, sho'rva uchun esa eng yumshoq.
3. Gulkaramni pishirish uchun odatdagi suvdan tashqari sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu unga g'ayrioddiy ta'mni beradi.
4. Pishirish jarayonida inflorescences qorayishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun suvga bir osh qoshiq sirka qo'shing.
5. Gulkaramni faqat o'rtacha olovda qaynatib oling. Kuchli yong'in suyuqlikning bug'lanishini oshiradi va sekin olov guldastalarni parchalanishni boshlaydi.
6. Idishga katta miqdordagi suyuqlik quymang. Bu mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Va bu shuningdek ba'zi foydali vitaminlar va minerallarning yo'qolishiga olib keladi.
7. Shakar qo'shilsa, gulkaramning mazasi yaxshilanadi.
8. Pishirgandan so'ng, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun uni süzgeçte joylashtirganingizga ishonch hosil qiling.
9. Gulkaramni pishirish uchun shisha yoki emalli idishlardan foydalanish yaxshidir. Alyuminiy yoki mis kostryulkalar uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.
