9-may eng buyuk bayramlardan biridir. Bir kun oldin pirojniy pishiring, uni kunning belgilariga mos ravishda bezang. Bunday sovg'a bilan siz choy uchun stolga tort qo'yib, oilangiz bilan yorqin bayramga tashrif buyurishingiz yoki nishonlashingiz mumkin.
Kek pishirish, qaymoq tayyorlash
9-mayga qadar tortni xamirni tayyorlash bilan boshlang. Uning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- 6 ta tuxum;
- yog 'miqdori 20-25% bo'lgan 5 osh qoshiq qalin smetana;
- 1 stakan shakarli shakar;
- 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 2 stakan un;
- 1, 5 stakan yong'oq.
Yong'oqni ustki qismida bir oz o'simlik moyi bilan qovuring. Olovni pastroq tuting va yong'oqni tez-tez aralashtiring. Yonlari qizarib ketganda, issiqdan olib tashlang, salqin. Agar ular qobiqda bo'lsa, uni tozalang. Keyin yerfıstığı 7x7 mm bo'laklarga bo'laklang. Buning uchun uni stol ustiga to'kib tashlang, rulon bilan bir necha marta aylantiring.
Oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan sarig'larni shakar bilan silkiting. Smetana qo'shing, aralashtiring. Shundan so'ng, elenmiş un, yerfıstığı qo'shing, shirin massani bir xillikka aralashtiring. Sovutilgan oqsillarga bir chimdik tuz tushiring, ularni yaxshilab urib tashlang. 3 osh qoshiqni yotqiz. xamirga oqsil massasi, aralashtiramiz. Keyin qolgan oqsillarni qo'shing, juda yumshoq aralashtiring.
Shaklni moy bilan yog'lang, ustiga shisha soling. Uni ham bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Idishni 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 9 may kuni smetana shimgichni keki 30 daqiqa davomida pishiring. O'tkir pichoq bilan 3 ta pirojniyga bo'ling, ularni yaxshilab sovib turing. Ayni paytda krem tayyorlang. 400 g sariyog'ni 350 g quyultirilgan sut bilan ko'pirgandan so'ng, xamirga o'xshab tayyorlangan yong'oqni qaymoqqa soling, shunchaki ularni blenderda maydalang.
Kekni bezatish
Keklarni qaymoq bilan yog'lang, bir-birining ustiga qo'ying. Ustki va yon tomonlarini ham krem bilan bezang, shunda mastiklar yaxshilab biriktiriladi. Aynan u bilan siz 9-may kuni uchun tortni bezashingiz mumkin.
Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 10 g jelatin;
- 500 g shakar shakar;
- 50 ml suv;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- oziq-ovqat bo'yoqlari.
Jelatinni sovuq suvli idishga soling. Unda u 15-30 minut yotishi kerak (aniq bir jelatin qadoqida qancha narsa yozilgan). Shishgan aralashmani kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va doimiy ravishda aralashtirib, kichik olovga qo'ying, isitiladi. Jelatin eritilganda massani qaynatib bo'lmaydi, olib tashlang.
Shakarlangan shakarni elakdan o'tkazing, slayd bilan idishga quying. O'rtada tushkunlik hosil qiling, ichiga iliq jelatin va limon sharbati tushiring. Mastikani almashtiring.
Massaning yarmini oling, uni ingichka qatlamga aylantiring. Uni tortning ustiga qo'ying, qirralarning ustiga katlayın. Sirt tekis bo'lishi uchun qo'l bilan yaxshilab dazmollang, ortiqcha qismini kesib oling. 2 dona tuxum o'lchamidagi mastikani oling. Biriga to'q sariq, ikkinchisiga qora rang qo'shing. Aralashtiring, har bir qismni to'rtburchakka aylantiring. Ushbu shakllardan chiziqlar kesib oling, ularni Sent-Jorj lentasi shaklida suv bilan ulang.
Mastikaning keyingi qismini oling, qizil rangli bo'yoq qo'shing, uni qatlamga ingichka qilib aylantiring, to'qqiz raqamini va undan "M", "A" harflarini kesib oling. "Men" va yulduz. Yozuvni o'rtasiga, bir tomoniga Sent-Jorj tasmasini, ikkinchi tomoniga yulduzcha qo'ying. Kechani muzlatgichga qo'ying, ertasi kuni u bilan choy ichishingiz mumkin.
