Agar siz pravoslavlarni ro'za tutsangiz yoki kam yog'li birinchi taomlarni afzal ko'rsangiz, unda yasmiq sho'rvasi sizga yoqadi.
Fakese yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- jigarrang yasmiq - 200 g;
- zaytun moyi - San'atning to'rtdan biri. l.;
- katta savzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydalangan sarimsoq (quritilishi mumkin) - 1 osh qoshiq. l.;
- quritilgan bibariya va oregano - har biri 1 chimdik;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir;
- suv - 1 l.
Katta yirtqichlardan yasmiq qo'shing. Endi uni suv bilan to'ldiring. Suyuq dukkakli ekinlardan 3 sm balandroq bo'lishi kerak. Qozonni gazga soling va yasmiqni qaynatib oling, 10 daqiqa pishirib, so'ngra süzgeçte tashlang.
Endi zaytun moyini bir yirtqichlardan tushiring va o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'biroz qizdirilsa, u erda sarimsoq, piyoz qo'shing, avval tozalangan va mayda to'g'ralgan, qirg'ichdan to'g'ralgan sabzi. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Sabzavotlarni qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun pishayotganda aralashtirishni unutmang.
Endi pishirish uchun idishga yasmiq qo'shing, bir litr suv quying, ziravorlar qo'shing: oregano, bibariya va dafna yaprog'i. Ovqatni qaynatib oling va issiqlikni past darajaga tushiring. Endi idishni qopqoq bilan yoping, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin yasmiq sho'rvaga tomat pastasi, tuz va murch qo'shing. Barchasini aralashtiring. Qopqoqni yana qozonga qo'ying. Yasmiq yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 30-40 daqiqa.
Yasmiq sho'rvani iliq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aytgancha, ozgina maslahat. Agar sizning birinchi taomingiz biroz turgandan keyin juda qalinlashsa, siz unga shunchaki suv qo'shib qaynatishingiz mumkin.
