Shokolad bilan quritilgan o'rik - bu DIY-ning mashhur ta'mi. Shirinlikni muvaffaqiyatli bajarish uchun siz mazali yumshoq quritilgan mevalarni sotib olishingiz kerak va muzdan tejamang. Sovg'a uchun tayyor noziklik juda mos keladi, shunchaki konfetlarni chiroyli qutiga soling.
Yong'oq to'ldirilgan shakar: klassik versiyasi
Uyda tayyorlangan shokoladlarning eng oson va tezkor versiyasi, butun yong'oqni to'ldirish bilan. Tayyor mahsulotlarni salqin tutish kerak, lekin muzlatgichga qo'ymaslik kerak, aks holda shokolad oq qoplama bilan qoplanadi. Kaloriyalarni kamaytirish uchun sutni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 150 g yumshoq o'rik;
- 100 g qora shokolad;
- 100 g yong'oq donalari;
- 0,5 stakan qaymoq.
Quruq o'rikni chaying, issiq suv qo'shing, 5 daqiqadan so'ng süzgele soling va quriting. Ta'mni yanada nozik qilish uchun yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring yoki mikroto'lqinli pechda qovuring. Har bir o'rikni kesib oling va ichiga yong'oq qo'ying. Berryni butunlay paydo bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan mahkam siqib oling.
Shokoladni bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan soling, suv hammomida eritib oling. Kremni to'kib tashlang va aralash butunlay bir hil bo'lguncha aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, o'riklarni yog'och shishga sanchib, ularni suyuq shokoladga soling, shunda muzqaymoq konfetlarni bir tekis qoplaydi. Yengil moylangan plastinka ustiga qo'yish uchun bir chetga qo'ying. Shakarlar qotib qolgach, ularni chiroyli qutiga yoki vazoga soling. Shunday qilib, siz o'riklarni oq, achchiq yoki xushbo'y rangli shokoladda tayyorlashingiz mumkin: apelsin, limon, pista.
Turli xil shokoladlar: bosqichma-bosqich tayyorlash
Uyda shokolad tayyorlash tajribasiga ega bo'lganlar uchun mos bo'lgan asl retsept. Davolash usullari maxsus shakllar yoki plastmassa yadrolari yordamida hosil bo'ladi. Assortimentni tayyorlash uchun o'rik turli xil yong'oqlar bilan to'ldiriladi: qarag'ay, o'rmon, yong'oq.
Tarkibi:
- 100 g oq shokolad;
- 100 g qora shokolad;
- 200 g o'rik;
- 100 g turli xil yong'oqlar;
- 100 ml qaymoq.
O'riklarni chuqurlardan ozod qiling, yuving. Agar quritilgan mevalar qattiq bo'lsa, ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, ularni süzgele qo'ying va quriting.
Yong'oqni to'ldirishni tayyorlang. Siz shirinliklarga bodom, findiq, yerfıstığı, yong'oq va qarag'ay yong'og'ini qo'yishingiz mumkin. Ularni chig'anoqlar va qattiq plyonkalardan tozalang, yanada zichroq ta'mga ega bo'lish uchun pechda quriting. Har bir turni ohakda maydalang yoki pichoq bilan qo'pol ravishda maydalang.
Olxo'ri yarmiga yoki chorakka bo'ling (o'lchamiga qarab). Har bir qismni bir xil turdagi maydalangan yong'oq bilan to'ldiring. Tayyorlangan mevalarni tarelkaga joylashtiring.
Oq shokolad bo'laklarini bir stakan yoki sopol idishga soling, ikkinchisida qorong'i barni sindiring. Ikkala konteynerni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va eritib oling. Har bir qismga qaymoqning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring, mikroto'lqinli pechda isitiladi. Siz ikkita sir variantini olasiz: oq va qorong'i.
Silikon konfet qolipini yoki plastik yadro tayyorlang. Kichkina silikon cho'tka yordamida har bir chuqurni quyuq yoki oq shokolad bilan tozalang. Massaning qattiqlashishiga yo'l qo'ying. Yong'oq bilan o'rikning bir qismini har bir katakka soling va kerakli rangdagi shokolad ustiga quying. Mog'orni to'liq qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying.
Tayyor konfetlarni taxtaga burang. Mikroto'lqinli pechda qolgan sirni qizdiring. Qandolat shpritsi yoki pergament qog'oz kornetidan foydalanib, oq sirli konfetlarga bir nechta quyuq shokolad zarbalarini qo'llang. Qora shokoladli konfetlarni xuddi shu tarzda oq zarbalar bilan bezang. Dekorni qattiqlashtirsin, gofrirovka qilingan rozetlarda konfetlarni joylashtiring va ularni sovg'a qutisiga qo'ying.
Uy sirlangan shakarlamalar: bosqichma-bosqich retsept
Do'konda sotib olingan shokolad o'rniga uy qurilishi muzidan foydalanishingiz mumkin. Bu arzonroq bo'ladi va shirinliklarning ta'mi juda yaxshi bo'ladi. Tabiiy shokoladli mahsulotlarga qaraganda noziklik unchalik yuqori kaloriya emas va dietada bo'lgan odamlarga yoqadi. Shakar va kakao nisbatlarini ta'mga qarab sozlash mumkin. Bodomni yong'oq yoki findiq kabi boshqa yong'oqlar bilan erga solish oson.
Tarkibi:
- 300 g katta o'rik;
- 3 osh qoshiq. l. yuqori sifatli kakao;
- 3 osh qoshiq. l. yog'lar;
- 0,5 stakan sut;
- 3 osh qoshiq. l. Saxara;
- 100 g tozalangan bodom.
Bodomni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qattiq terisini yadrolardan tozalang. Yong'oqni idishda quriting, salqin, qo'pol maydalang yoki ohak bilan maydalang. O'riklarni bir necha suvda yuving, yoyilgan sochiq bilan quriting.
Muzni tayyorlang. Qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, o'rta issiganda qizdiring. Kakao kukunini shakar bilan aralashtiring. Muzqaymoqni mazali qilish uchun siz yuqori sifatli mahsulotdan foydalanishingiz kerak, tezkor kakao navlari ishlamaydi.
Shokolad-shakar aralashmasini sutga to'kib tashlang va aralash bir hil holga kelguncha kuchli aralashtiramiz. Sut qaynab chiqqach, sariyog'ini qozonga solib, yana aralashtiring. Issiqlikdan sirni olib tashlang.
Olxo'ri yarmini kesib oling, bir qatlamga tekis dipli idishga soling, to'g'ralgan bodom bilan bir tekis seping. Meva va yong'oq massasi ustiga issiq sirni to'kib tashlang, sirtini spatula bilan tekislang, qattiqlashguncha qoldiring. Massa bir oz sovigach, uni muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan shokolad-mevali tansiqlikni to'rtburchaklar yoki romblar shaklida kesib oling, peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Yumshoq konfetlar og'zingizda eriydi va yangi pishirilgan kofe yoki qora choy bilan yaxshi mos keladi.
