Kek mazali, g'ayrioddiy va o'ziga xos bo'lib chiqadi. Hatto eng murakkab gurme ham uni yaxshi ko'radi. Pechene havodor, singdirilgan va qaymoq bilan singdirilgan. Tug'ralgan yong'oqlar bilan bezatilgan.
Bu zarur
- - 6 osh qoshiq. l. kraxmal
- - 250 g yong'oq
- - 375 g shakarli shakar
- - 5 ta tuxum
- - 1 osh qoshiq. un
- - 375 ml sut
- - 100 g sariyog '
- - 100 ml sut
- - 70 ml limon sharbati
- - bir chimdik tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan tiniq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. Sariqlarni donachali shakar bilan oq rangga qadar silkiting. Protein aralashmasini sarig'i bilan aralashtiring va aralashtiring. Kraxmal va yong'oq qo'shing, yana aralashtiring.
2-qadam
Pishiriladigan idishni pishirish qog'ozi bilan tekislang va xamirni to'kib tashlang. Taxminan 18-20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Pechene tayyorligini vilkalar bilan tekshiring, agar u quruq bo'lsa, uni pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Pechene oling va sovushini qoldiring.
3-qadam
Krem tayyorlang. 100 g yong'oq, 125 g maydalangan shakar, un, sutni aralashtiring. Taxminan 5-7 daqiqa davomida olovga qo'ying va qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Sariyog'ni xona haroratida mikser bilan urting, qaymoq qo'shing va yana urting.
4-qadam
Sovutilgan pirojniyni ikkita tortga kesib oling.
5-qadam
Emprenye qiling. 125 g shakarli shakar, suv, limon sharbatini aralashtiring, sekin olovga qo'ying va qaynatib oling.
6-qadam
Birinchi pirojniyni plastinka ustiga qo'ying, uni emdirish bilan to'yintiring, qaymoq bilan yog'lang, ikkinchi kek bilan yoping va yana namlang, qaymoq bilan yog'lang. Tortga maydalangan yong'oqlarni seping. 6-8 soat davomida tortni muzlatgichga qo'ying.
