To'ldirilgan qalampirning klassik retsepti hammaga ma'lum. Qiyma go'sht, guruch va sabzavotlardan tayyorlanadi. Sabzavotlarni to'ldirish juda nozik va aromatik bo'lgani uchungina asl retsepti qiziq bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - bolgar qalampiri - 8 dona;
- - tovuq go'shti - 300 g;
- - sabzi - 1 dona;
- - yashil piyoz - kichik shamlardan;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - mayonez - 2 osh qoshiq;
- - irmik - 3 osh qoshiq;
- - tuz - chimdik;
- - ziravorlar - ta'mga ko'ra;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtidan parranda go'shtining istalgan qismi bilan foydalanish mumkin. Xomdan pishirish eng qulay, ikkita o'rta xamchaga ega bo'lish kifoya. Go'shtni oldindan tayyorlang, uni isitib oling. Oqim suvda yuvib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Tovuq go'shtidan maydalangan go'shtni olish kerak.
2-qadam
Sabzilarni yuving, tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yuving, ortiqcha suyuqlikni silkiting, mayda maydalang.
3-qadam
Toza tuxumlarni idishga soling, bir chimdik tuz bilan birlashtiring, ko'pirtirgich bilan urting. Tayyor ovqatlarni bitta qulay idishda to'plang, mayonez, irmik qo'shing. Ziravorlar bilan ziravor qilishni unutmang, yaxshilab aralashtiring. Kompozitsiyani 20-25 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Qalampirni tayyorlang. Ularni yuving, quyruq tomondan teshikni kesib urug'larni va bo'laklarni olib tashlang. Muzlatilgan qalampirdan foydalanib, ularni iliqroq qilib qo'ying. Oshxonangizdagi qulay taomni tanlang, unda qalampir pishiriladi. Pishirish paytida maydalangan go'sht to'kilmasligi uchun sabzavotlar vertikal ravishda bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak.
5-qadam
Qalampirni plomba bilan to'ldiring va yirtqichlardan joylashtiring. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. To'ldirilgan qalampirni asl retsepti bo'yicha 35-40 daqiqa davomida pishiring. Siz qozonni yopishingiz shart emas. Tayyor ovqatni issiq holda berish mumkin, va sovuq u yomon emas.
