Tovuq kabobi, ehtimol, ochiq havoda dam olish uchun eng mashhur ovqatlardan biridir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki tovuq go'shtini pishirish odatda mol yoki cho'chqa go'shtiga qaraganda osonroq bo'ladi. U yumshoqroq va yumshoqroq, shuningdek buyurtma narxini arzonlashtiradi.
Tovuq go'shtini tanlash
Barbekyu uchun juda katta bo'lmagan tana go'shtini tanlash yaxshidir, 1300 grammgacha. Sovutilgan go'sht eng yaxshisi, ammo muzlatilmagan. Shuningdek, tovuq tabiiy rangda, silliq teriga va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Go'sht qattiq va chuqur bo'lmasligi kerak.
Tovuq kabobidan tuzlangan marinad
Barbekyu uchun tovuqni keraksiz ziravorlar va ziravorlarsiz marinadlashingiz mumkin. Limonli sarimsoqli tuzlamoq eng yaxshisidir. Buning uchun siz 2 kg tovuq go'shtini olishingiz va barbekyu uchun bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Go'shtni chuqur metall bo'lmagan idishga soling. Tug'ralgan piyozni tuz bilan maydalang, ingichka to'g'ralgan 4 tish sarimsoq, maydalangan qalampir va yarim limondan sharbat qo'shing. Ushbu aralashma bilan siz go'shtni yaxshilab qirg'ichdan o'tkazib, 2 soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak.
Tovuq shishlarini qanday qovurish mumkin
Kabobni qayin, olma yoki gilos jurnallaridan ko'mirda pishirish yaxshiroq deb ishoniladi. Buning uchun kichkina olov yoqib, ko'mir paydo bo'lguncha kutish kerak. Paketdan tayyor ko'mirlardan ham foydalanishingiz mumkin, bu qulayroq va tezroq. Tovuq kebabini qovurishning eng oson va eng qulay usuli bu maxsus panjara yordamida panjara. Tuzlangan tovuq bo'laklari temir panjara ustiga bir tekis qilib qo'yilishi, yopilishi va ko'mir ustidagi panjara ustiga qo'yilishi kerak. Panjara har 4-5 daqiqada, ko'mirlarning haroratiga qarab aylantirilishi kerak. Go'shtning tayyorligi ponksiyon bilan tekshiriladi. Oq suyuqlik kabob tayyor, qizg'ish esa hali tayyor emasligini aytadi. Siz har qanday sous bilan, yangi sabzavot va o'tlar bilan tovuq kabobiga issiq xizmat qilishingiz kerak.
