Tabiatga chiqish yoki barbekyu ochiq olovda pishirish har doim ham mumkin emas; bu holatda pechdagi barbekyu yordam beradi. Hech qanday tajribangiz bo'lmasa ham, pechda kabob tayyorlashdan qo'rqmang, bu retsept, printsipial jihatdan, boshqa har qanday kabob retseptidan unchalik farq qilmaydi. Shish kabobi xuddi shu tarzda pechda marinadlanadi, lekin uni metall shishlarga bog'lab qo'ymagan ma'qul. Shish kabobi pechda yog‘ochdan tayyorlangan shishlarda tayyorlanmoqda. Birinchidan, standart barbekyu shishlari har bir tandirda joylashtirilishidan uzoq, ikkinchidan, shishlarda kamida bir oz pishirilgan, ammo o'tin hidiga to'yingan barbekyu.
Bu zarur
- Yog'och shishlarda pechda kabob tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ularni yarim soat davomida suvga solib, keyin moy bilan surtish kerak. Biz marinadlangan shish kebabni (har qanday go'shtdan!) Shishka ustiga qo'ydik, ular orasiga go'shtning sharbatliligi uchun bekon bo'laklarini qo'ydik. Uyda barbekyu tayyorlashning ajoyib usuli. Tandirda barbekyu tayyorlashning yana bir xil ajoyib usuli mavjud. Tandirda go'shtni g'ayrioddiy usulda pishirishning juda yaxshi usuli, go'shtni iloji boricha kabobga yaqinroq qilish, ya'ni kichkina pirojniylar bilan tepada joylashgan qobiq, ichkarida esa yumshoq va suvli. Pechdagi bunday kabobda etishmayotgan yagona narsa bu tumanning hididir. Va shunday qilib, bu pechda uyda ajoyib barbekyu chiqadi.
- Oshxona anjomlari:
- Chuqur piyola - 1 dona
- Shish - 1 to'plam
- Pech - 1 dona
- pishirish varag'i - 1 dona
- Pichoq - 1 dona
- Sovutgich.
- Kerakli ingredientlar:
- Go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, quyon, kurka: sizning xohishingizga ko'ra) - 1 kg. Cho'chqa bo'yniga eng mos keladi, go'sht undan yumshoq, suvli va hatto o'rmon aromati va tumaniga ega bo'lib chiqadi.
- O'z sharbatidagi pomidor - 1 quti (400 gramm);
- Piyoz - 4 dona;
- Kabob uchun ziravor.
- Tuz.
- Tuproq qora murch.
- Sos - xizmat qilish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni kublar bilan kesib oling. Oddiy kabobdan biroz kamroq.
2-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Keling, tuz qo'shamiz va qo'llarimiz bilan eslaymiz.
3-qadam
Tayyor go'shtni chuqur idishga o'tkazing. Taste uchun ziravorlar qo'shing. Kabob va qora murch uchun eng yaxshi ziravor.
4-qadam
Tayyorlangan piyoz va tuzni go'shtga qo'shing va aralashtiring.
5-qadam
Shuningdek, o'z sharbatimizga pomidor qo'shamiz. Biz pomidorlarni qo'llarimiz bilan ezamiz va aralashtiramiz.
6-qadam
Go'shtni kamida 3 soat davomida sovuq joyda marinadlash uchun qoldiring. Agar butun kecha uchun ideal bo'lsa.
7-qadam
Keling, shishlarni tayyorlaymiz. Ularni issiq suv bilan to'ldiring va pechda yonib ketmasligi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Biz go‘sht bo‘laklarini go‘shtga o‘xshatib tayoqchalarga solamiz, kabobdan sharbat kuyib ketishi uchun mos pishirish varag‘iga qo‘yamiz. Biz oldindan isitiladigan pechga qo'yamiz, 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiramiz.
8-qadam
Tandirda taxminan 20 daqiqadan so'ng, kabobni aylantiring.
30 daqiqadan so'ng bizning kabobimiz tayyor!
Sos bilan xizmat qiling. Biz mazali va suvli go'shtdan zavqlanamiz.
Siz uni sovuq ham, issiq ham iste'mol qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
