Yaponning achchiq sousi (uning nomida juda ko'p farqlar mavjud, masalan, "ziravorlar") ko'plab sushi, rulo va gunkanlarda uchraydi. Bu idishga pikans va aniqlik beradi. Uning tarkibida har doim ham mavjud bo'lmagan juda kam ingredientlar mavjud. Biz odatlanib qolgan mahsulotlardan uni qanday tayyorlash mumkin?
Aslida, agar xohlasak, rulon uchun bunday sousni har bir uy bekasi muzlatgichda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlash mumkin. Albatta, bu "achchiq" parodiya bo'ladi, lekin ayni paytda juda mazali va qiziqarli.
Yapon mayonezini odatdagi mayonez bilan almashtiring. Limon sharbati va zaytun kabi qo'shimcha qo'shimchalarsiz sifatli mazali mahsulotni tanlash yaxshidir. Bir necha tomchi ketchup mayonezning ta'mini biroz o'zgartirishga yordam beradi. U yumshoq pushti rangga aylanadi va tashqi ko'rinishi yapon restoranlarida xizmat qiladigan "achchiq" ko'rinishga ega bo'ladi. Keyinchalik, kelajakdagi sousga ozgina ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.
Aytgancha, bu pushti sarimsoq sousi turli xil go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ammo biz uni yanada o'zgartirib turamiz. Sosga bir necha tomchi soya sousi qo'shiladi, undan keyin u yaxshilab aralashtiriladi.
Endi navbati qizil achchiq qalampir. Ushbu tarkibiy qismga ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar siz uni juda ko'p qo'shsangiz yoki etarlicha maydalamasangiz, unda sousning ta'mi butunlay buzilishi mumkin. Shuning uchun, asta-sekin qalampir qo'shib, uni bir necha marta sinab ko'rish yaxshidir. Rulolarga qiziqarli qo'shimcha tayyor.
Agar xohlasangiz, oxirida sousga yapon oshxonasining maxsus bo'limlarida sotiladigan Tobiko ikrasini ham qo'shishingiz mumkin.
