Baliqni tashkil etadigan moddalar inson tanasi tomonidan yaxshi singib ketadi. Suyak shakllanishi uchun zarur bo'lgan fosforga boy. Baliq tez buziladigan mahsulotdir. Undan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- baliq;
- tuz;
- Qalapmir;
- limon sharbati;
- kartoshka;
- limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatilgan.
Ichakni baliqdan tozalang, gillalarni olib tashlang. Sovuq suv ostida yuving. Portsiyadan kesib oling. Idishga suv soling va olovga qo'ying. Tuz, ildiz, qora qalampir va dafna yaprog'i bilan mavsum. Qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Tenderga qadar pishiring. Baliqni bulondan qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Qaynatilgan kartoshka, dimlangan sabzavotlar yoki yormalar kabi har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
2-qadam
Qovurilgan.
Baliq ichaklarini va boshini olib tashlang. Oddiy oshxona pichog'i bilan tarozini quyruqdan tozalang. Oqim suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Unni alohida idishga quying. Baliqni qismlarga, tuz va qalampirga kesib oling. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Skretkani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Baliqlarning har bir qismini unga soling. Baliqlarni skovorodkaga joylashtiring va har ikki tomonni oltin ranggacha qovuring.
3-qadam
Pishirilgan. Oldindan tozalangan baliqlarni suv ostida yuvib tashlang. Portsiyadan kesib oling va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va baliq ustiga qo'ying. Kartoshkani tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Idishdagi tekis qatlamga joylashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Un bilan seping. Suv yoki baliq suvi bilan yoping. 180C gacha qizdirilgan pechga soling. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Skovkani olib tashlang va maydalangan pishloq seping va yana 5 daqiqa pishiring.
4-qadam
Bug '. Baliqlarni tarozi va ichaklardan tozalang. Gilllarni qo'l bilan olib tashlang. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Limon sharbati bilan sug'orib oling va bir necha daqiqaga o'tiramiz. Suv idishini olov ustiga qo'ying va yoping. Baliqni tuz va murch bilan ta'mga soling. Uni süzgeçte yoki tel rafta joylashtiring va bir yirtqichlardan joylashtiring. Baliq suvga tegmasligi kerak. Qopqoqni mahkam yoping va 15-20 daqiqa davomida turing. Tayyorlangan baliqni idishga soling va to'g'ralgan o'tlarga seping. Kartoshka pyuresi yoki sabzavotli garnitür bilan issiq xizmat qiling.
